5 o9 i) I' [7 t; y( ]5.39.217.77:8898皮材料：
% z) |/ _* x+ q* K水──2碗 ^# q! q, q8 `4 d* q% o6 L
油──7分
# S0 q- Z. O7 [+ \, L0 M公仔箱論壇糖──3湯匙
/ M) o- _( i) D# @4 y; v公仔箱論壇發粉──11克
% M7 |& R- [0 Z" a1 x4 N! R5.39.217.77:8898麵粉──1.1公斤tvb now,tvbnow,bttvb9 t( h! X. J2 m5 Z
做法：) ~" ]3 g9 o4 Q* l# c" y
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。7 I: H3 r% }# k( Y! O" W
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d; l8 t; h' P0 I
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。tvb now,tvbnow,bttvb8 O+ r9 y$ D: K/ M
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
/ p' x9 p5 c1 d* J0 u: Z' r# {9 B5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。# w* S6 f3 C9 d3 v- h- e9 k
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]' O D w5 g! r9 ^- ^& ~ Y
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。公仔箱論壇3 H$ s8 s3 X- F! ]1 K
素菜包
: l1 o- I( s Q. Z! q+ c5.39.217.77:8898材料：0 ?7 D1 b& r# P/ P3 z
沙葛──1kg
7 i( ]# I* i. ]9 G紅蘿蔔──1條
* l, q6 T8 W) I! z9 q0 }7 x6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨素料──1片 E q, u4 f- K
群菜──2條
5 k3 u: N/ n$ J, r9 z+ Q& S. }2 y' u. Ftvb now,tvbnow,bttvb木耳──2片5.39.217.77:8898( R. O1 ]4 O) a. \
做法：5.39.217.77:88986 H) Q$ K5 V# i
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。5 A6 i* M& p3 a6 I5 P
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
# J1 \, R% K) o) ?, ]公仔箱論壇素咖喱包
# _$ `8 j! L: F1 D ^0 I; T材料：公仔箱論壇- S, Q" j$ W8 U( n0 I2 j
馬鈴薯──6粒5.39.217.77:8898% o) c. d7 w9 j" F2 n; k: K# Y
素羊肉──適量
! ~, s" s+ D5 p+ ftvb now,tvbnow,bttvb香酥雞──10片$ y& `# x9 b* I
咖喱料──少許
7 ], [' l1 k9 |$ f咖喱粉──少許9 ^7 j# `5 p' n. T
做法：
; | S/ \) A+ w3 n. ytvb now,tvbnow,bttvb1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb# A! M3 Y5 P) d" s* z
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
! h( p! {7 A c/ A7 G1 k* ?公仔箱論壇3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
7 t' r, M% R, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素叉燒包
6 Q9 }% u+ n L1 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 X* T% M2 O! \6 m/ q) U iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港素叉燒──1/2kg
- N7 C6 s9 r5 ~( }7 d r. n& G# u7 M5.39.217.77:8898油渣──200g m' E c0 X1 r1 }1 X5 B0 |: B4 Y
芝麻──適量
0 T. _# e* D. `3 w$ f" A0 V麥芽糖──2湯匙5.39.217.77:88989 ?% O5 `" ?" h, g# t
做法：
7 _' c2 H8 c/ }& A5 _1 E) ^3 ]+ ~5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。5.39.217.77:8898 A# ~% l- f! r! G: o. z
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
8 ~- D }0 s' J% |' u3 r公仔箱論壇杞子饅頭
% L3 f# b: k$ J M2 a+ }材料：
. _( ]3 P- h) C杞子──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a4 U7 }/ b' Z$ A
做法：
: b/ m0 w% r- n8 J" M公仔箱論壇1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G; F' K. r( w! E
小秘訣公仔箱論壇5 a0 K: y) K# o& r
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
2 `% H* ~8 w9 v7 o# J公仔箱論壇2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。公仔箱論壇/ q9 O, e( Q( t0 ] P# d6 e3 ]/ `
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。$ V8 L" ^2 h3 a
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。& P1 l. W& V8 B
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
7 h' ]5 s1 v& |3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {: L; Z a$ K) Z( B6 d2 w
4 v( N9 p" I+ n7 ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
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