4 C8 l8 L8 g$ ]5.39.217.77:8898皮材料：
# G: @0 @# ]( z公仔箱論壇水──2碗
4 J- v! k& e% R( o$ k0 ~! U atvb now,tvbnow,bttvb油──7分
; z7 l) Q) H- J' d5 h糖──3湯匙公仔箱論壇1 G' K' G5 n; [* f0 `6 q2 L+ v; b
發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s: e {2 j9 U# [' q( {+ D
麵粉──1.1公斤
6 d/ ~5 b. D7 O# N' ]; s- Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：' a4 i. J2 X; b
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
3 t6 P D& Q) F, i/ `2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
4 e7 ~ c" R) @9 J8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
0 C, V* n5 ~6 V" j, }4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。6 C) |8 S) F4 R/ z
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
* O; Y; g' q F4 n# ?8 x$ q6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
( [; \6 s& s% S6 {& D! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
8 J& U& k% p. r' ttvb now,tvbnow,bttvb素菜包 F5 }2 S* L/ I
材料：
2 B3 T' ?/ J" K h5.39.217.77:8898沙葛──1kg
5 j, |5 I0 n( J" G8 p& K- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──1條1 ~# R4 H0 y" J9 l8 ]" y/ m4 K
醃鴨素料──1片5.39.217.77:88988 L4 Y" h$ P3 N2 m$ F8 d5 N
群菜──2條
& \6 N) k3 |, S3 x" n: q木耳──2片
# r, T! R* o; }" D# @做法：5.39.217.77:88987 M4 A7 j5 j0 z8 d w
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
s5 \8 ^* j1 l. u; K2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
8 N# Q4 U3 P" X' c: V素咖喱包
' G+ W) v8 w z% t1 i/ T2 \6 ^/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:8898. e5 \* y4 D4 f) N* y7 {, r
馬鈴薯──6粒
( y1 g" ]) u( ~2 V2 `公仔箱論壇素羊肉──適量6 R0 ^; _3 l; w ~$ P0 i( f: A
香酥雞──10片
n7 V4 B9 \! B% ttvb now,tvbnow,bttvb咖喱料──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w2 R- M9 Q# l* d$ W
咖喱粉──少許
# j, @% w+ A5 r( [( |% B+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 N: P) P3 q3 utvb now,tvbnow,bttvb1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。5.39.217.77:8898% X' n! n, x1 G. D7 T
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
/ b* _4 P# q% S3 ~6 p3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^$ e6 u) t+ E1 b: r
素叉燒包 ! s% q2 J! m3 e% ^! N
材料：
" R/ n; ]9 U5 Q+ M: d2 N公仔箱論壇香港素叉燒──1/2kg
, X5 T' W* p1 K6 M3 L8 h! T- z3 Q5.39.217.77:8898油渣──200g
& f3 B% J& f1 i9 N8 \/ }& T9 {+ e Gtvb now,tvbnow,bttvb芝麻──適量
# C T% U4 d" b6 [tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖──2湯匙5.39.217.77:88989 Q6 v1 F3 u5 s- ?1 L9 `
做法：
Q% I; n( N2 m" f! o1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
# {% W" _/ C- i% D$ Rtvb now,tvbnow,bttvb（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）tvb now,tvbnow,bttvb/ g6 x6 z+ @* C
杞子饅頭2 g+ T$ L. l$ E% e) @0 }
材料：
* l: n) m, J# w! R1 M7 v杞子──適量公仔箱論壇! \" x) j7 v3 b
做法：! m- T! L2 [0 g* k& i( [
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
( w1 w2 @1 L7 [* l( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣# G9 {7 z4 b% D6 i7 B
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
2 C/ \; v' @+ ]' \2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
}% ?1 r$ v# ]% p# {- h1 Ptvb now,tvbnow,bttvb3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb. }) k2 Q; S9 P* @' ^0 A$ L+ j
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
0 Q5 H: {. T8 Q; ^+ P2 d8 ]0 k3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
; Z% G# x$ j, A( `* u5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 U- y' F. T4 H4 o" W
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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