健康年菜，營養又美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S6 g F# O8 z \
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健康年菜“煮”張不外乎我們常說的堅持“三低”的健康飲食原則。4 P0 u0 g g+ c/ H G- w5 Q1 ^
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一般人看到三低--低油、低鹽、低熱量，一定聯想到平淡無味。事實不然，營養學家們認為，只要你肯動腦筋，聰明選擇食物，再進行聰明烹調，一定可以煮出又好看又好吃的“三低”健康年菜。
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0 \. n9 Q) K/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 諸如過年必吃的雞肉，專家們建議以吃烤雞替代吃白斬雞，因為運用烤的方式不僅可使雞皮香脆好吃、更可將部分油脂逼出，較白斬雞油脂、熱量都低。
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& C' l b; v7 X& X" A 而年菜中不可或缺象徵“年年有餘”的魚，營養師們則建議選擇新鮮的魚類來清蒸，取代傳統油炸、糖醋的方式，因為食材新鮮就可避免添加多餘的調味料來提味，減少鹽份、油脂的攝取。/ ~5 }6 f0 k# I! u& B, S! ]' M& H
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除了年節必備的全雞、全魚之外，一桌健康年菜中，一道“高纖維”的蔬菜是必不可少的，將蔬菜不切斷長長的纖維來烹調，可喻意為“長命百歲”。
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這樣，吃者務必要細嚼才能下嚥，這樣自然分泌唾液來幫助消化。同時，纖維多的食物具有蠕動腸功能的作用，對於春節期間的飽食可能引起的消化不良或者便秘有預防作用。公仔箱論壇( h- P& i7 J4 ?3 @4 o- V& [
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9 R6 i* n( u( Y2 ]3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康年菜推薦：
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“家家平安”(烤雞腿)：
5 p ^# v0 I/ x) u* {公仔箱論壇 將六支雞腿以四湯匙醬油、一湯匙酒、蒜頭、、胡椒粉醃制三十分鐘，再把雞腿放入攝氏二百度的烤箱烤二十分鐘，吃的時候淋上些許檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C# z5 A% D- H$ R0 q
) c1 K. c. T) c- l9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|5 c% j6 I6 L* j; l9 B公仔箱論壇“年年有餘”(清蒸魚)： . V- Q$ J I3 x7 ~1 `; K9 b9 d1 ~4 b- \. C
將一斤魚切十片，以二湯匙醬油、一湯匙酒、四湯匙水及些許薑、胡椒粉醃制三十分鐘，再以錫箔紙包魚片，清蒸十分鐘。
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( l# k3 ^! o$ Y& Y m3 t5.39.217.77:8898“長命百歲”(香菇芥菜)：
8 ^% d8 D0 ?; e5.39.217.77:8898 芥菜心1斤，去老葉洗淨，水煮開後放入燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用，香菇六朵也煮1分鐘取出排盤。然後把備好的高湯煮沸，放入鹽1/4茶匙，澱粉1/2茶匙，煮沸澆淋芥菜香菇上即可。 公仔箱論壇0 V$ `- C, }% p4 j
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' G1 M# F. ^7 h. ?4 F6 a公仔箱論壇摘自 三九健康網 2 \ e6 f* k" i5 F
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發表於 2008-12-10 01:19 PM
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