健康年菜，營養又美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _/ Y1 O6 q. P, b/ b3 N) {2 f
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' s( E' r) S$ o/ A5.39.217.77:8898 健康年菜“煮”張不外乎我們常說的堅持“三低”的健康飲食原則。tvb now,tvbnow,bttvb4 D# P$ _$ C) _ n% H; V
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一般人看到三低--低油、低鹽、低熱量，一定聯想到平淡無味。事實不然，營養學家們認為，只要你肯動腦筋，聰明選擇食物，再進行聰明烹調，一定可以煮出又好看又好吃的“三低”健康年菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j4 ]' ^3 V$ r; i
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諸如過年必吃的雞肉，專家們建議以吃烤雞替代吃白斬雞，因為運用烤的方式不僅可使雞皮香脆好吃、更可將部分油脂逼出，較白斬雞油脂、熱量都低。. l! M6 O" G W5 G$ g$ P
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而年菜中不可或缺象徵“年年有餘”的魚，營養師們則建議選擇新鮮的魚類來清蒸，取代傳統油炸、糖醋的方式，因為食材新鮮就可避免添加多餘的調味料來提味，減少鹽份、油脂的攝取。$ b+ R+ W9 W0 i( v
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" J& `0 Z! U8 X2 z公仔箱論壇 除了年節必備的全雞、全魚之外，一桌健康年菜中，一道“高纖維”的蔬菜是必不可少的，將蔬菜不切斷長長的纖維來烹調，可喻意為“長命百歲”。
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+ i% B6 X7 E' n1 T3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這樣，吃者務必要細嚼才能下嚥，這樣自然分泌唾液來幫助消化。同時，纖維多的食物具有蠕動腸功能的作用，對於春節期間的飽食可能引起的消化不良或者便秘有預防作用。
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* f+ `% A: j) u公仔箱論壇健康年菜推薦：- ~+ J" n j- i8 {, `3 a
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“家家平安”(烤雞腿)：
$ ~- \3 u6 j. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將六支雞腿以四湯匙醬油、一湯匙酒、蒜頭、、胡椒粉醃制三十分鐘，再把雞腿放入攝氏二百度的烤箱烤二十分鐘，吃的時候淋上些許檸檬汁。
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' ?/ D' e' H5 p/ H“年年有餘”(清蒸魚)： 5 a1 s) K% z% i( m' s+ E: x# ^
將一斤魚切十片，以二湯匙醬油、一湯匙酒、四湯匙水及些許薑、胡椒粉醃制三十分鐘，再以錫箔紙包魚片，清蒸十分鐘。公仔箱論壇) ^1 z# g+ l( y) c" _+ S1 i
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1 t& a2 { y" l/ ~& Ktvb now,tvbnow,bttvb“長命百歲”(香菇芥菜)： ) W: T: ?! b4 x' B4 x) k( a" ~
芥菜心1斤，去老葉洗淨，水煮開後放入燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用，香菇六朵也煮1分鐘取出排盤。然後把備好的高湯煮沸，放入鹽1/4茶匙，澱粉1/2茶匙，煮沸澆淋芥菜香菇上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: O& a4 C' I! }. M; o+ I8 M
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, z- X$ f: h7 X. b% f# [' D4 L5.39.217.77:8898摘自 三九健康網
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發表於 2008-12-10 01:19 PM
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