, P6 G/ B$ T% `! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:88988 X0 e- I/ M* h z7 h4 E* g
蔥.....30公克4 h+ J" N* [& e9 O% M
薑.....30公克
, A" H# q, { z; t4 M5.39.217.77:8898水.....200㏄$ G' ?2 z1 J6 e" E
蠔油.....100㏄
p0 ^, c4 `& o/ H5 _5.39.217.77:8898醬油.....200㏄
5 x3 ^0 S5 p' M' n1 j6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....3大匙
: c1 b) x$ q0 R6 j5.39.217.77:8898香菜.....20公克
" i9 J: E2 d, Q' y, P' e- Q公仔箱論壇沙拉油.....2大匙
8 _4 q1 M& h: \7 C0 j5 v& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖.....100公克
6 ^2 ?7 T7 ^- P" Y白胡椒粉.....1大匙
, ]3 A5 {3 m, Z0 R9 c( T$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g* ?0 Z3 o, a9 b7 h9 F J
4 a+ L0 H( F& q+ ]
作法tvb now,tvbnow,bttvb% ~. }- Z( R* {4 C5 M& s
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。9 _( ]$ S& Y! p- j$ v/ Q3 p
7 ]3 H7 C. @! K( [ l' \2 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 U, D1 }: \4 Z7 v
6 H5 D( u) r3 T+ i9 O5.39.217.77:88983. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。9 P$ `; t* ^5 V0 m9 W9 L# P$ R" ]9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' r9 X% X: Q* D
4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。公仔箱論壇# S' X4 ?8 V9 x! h g, {
, l. l( ^# b4 F7 q5 E$ n5.39.217.77:8898Tipstvb now,tvbnow,bttvb) B; G$ I% }; A. v, t" p1 F
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
6 y' ^+ P; v8 E
& ?# F6 q8 J; g- @" ~$ n' K公仔箱論壇清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
0 H$ q c4 K1 ^( k0 W- m4 M1 j
6 H0 ]! o. g# _8 x5 Q+ s& U* U5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-12-8 01:06 PM
| 