材料:
" [* n& y9 \! @龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片
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$ ?4 Q6 l. c6 k7 k. ?# Y) }調味: tvb now,tvbnow,bttvb" l" Y( `" T3 V& O8 K ` b+ Z0 ?6 M
紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量
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醃料（龍利魚柳）： & s& N# d _5 W' ~
鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙
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做法:
$ V' J2 x, x7 y& l& g' {5.39.217.77:88981. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。
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# w% p* w" F: ^* O0 r& [2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。
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8 k3 Z- G7 {) R T+ V. n5.39.217.77:88983. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。
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4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。1 F' O" L" Z+ Y- T# C7 g
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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