[中式食譜] 腰果露筍一口牛

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& t- r: H' ~# m4 C% q材料:     公仔箱論壇) }6 d6 t! E6 o/ [
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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, _! e6 q2 g+ w- n' z0 I! j2 _5.39.217.77:8898調味醃料： ! B) `( g  u( Q1 y+ d4 Q
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 y- P5 F# O9 U/ r' E- t
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汁料：
* ?1 N7 {1 }* M0 m5.39.217.77:8898上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許1 u1 H  W( L7 Y; n! X  V9 N& v: t

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做法:     
2 t' E% n* }) u7 _- _2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。公仔箱論壇! k: r6 `7 S4 C/ J
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。2 H8 {/ S3 b  [# X2 n" f8 {; i

& K/ U! j1 k' e% D, s" o$ y& p+ _5.39.217.77:88983. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
, l$ c, |7 c. C4 [7 X# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( c* \9 `  o: @! w- S; e
4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ k7 Y  R5 F3 w2 h# l
5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。tvb now,tvbnow,bttvb) B- h6 [' o4 E$ W3 ~7 q

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