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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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材料：
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& S* t- F- n8 @+ S' W5 k* ?5.39.217.77:8898牛栢葉 約 1 斤
1 e4 r) q6 K6 i# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大半條甘筍 (切條)
" g1 J" p& o6 m9 E2 I小辣椒 2 隻 (切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a# a- s5 |2 E+ u' Q
蒜泥 1湯匙
4 E3 s0 Q0 j+ ?5 ~: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許薑絲5.39.217.77:8898 D: I! v% h$ f* i
少許蔥粒作裝飾tvb now,tvbnow,bttvb* H: H7 g" e( C) T% z6 A
調味料：
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麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許
/ d( k! p: l8 z2 E1 z G' l0 [% ftvb now,tvbnow,bttvb雞湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb. a7 n) W% g' w8 l
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》5.39.217.77:88988 R6 i+ [7 q! _+ `: p/ N
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做法：
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。5.39.217.77:8898! m: \+ x" _0 n: u2 ~! Q* B( ^
薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。4 b& C! i, @0 }1 u+ l; g
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。5.39.217.77:88985 a9 P; W! ~8 n" n3 d
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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