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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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2 D5 h6 F6 d% {; g7 w! l; X+ \材料：, Q( W# k8 A1 |, T
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牛栢葉 約 1 斤tvb now,tvbnow,bttvb; R- b' t& \0 F/ t* O8 w% ~
大半條甘筍 (切條)' K/ X0 @7 \# i4 _ y. \
小辣椒 2 隻 (切粒)9 C! {7 {# t' Q3 ?) L, H+ X
蒜泥 1湯匙 @* v6 ^4 q: [# T% m* R
少許薑絲$ f: G/ P) s1 X2 B
少許蔥粒作裝飾
& ~* m; [; h: T. @5.39.217.77:8898調味料：
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麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb j2 w& m ]/ _5 {) o
雞湯 適量 D9 j- d1 w3 H' I' [+ N! G( p
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
1 H: c3 m) E2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q( t/ Q D' A0 @
做法：" `3 x* m. \# N9 y5 B% ^6 T
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
. M2 ]& E* c7 v: ytvb now,tvbnow,bttvb薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。5.39.217.77:88987 X1 h3 a' t* p( m' K
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。% ?6 P) Y5 U* [! p i3 r$ Y
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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