主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, l( e) @3 H" J7 M# h
配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。
# C1 O, }6 X+ W h& V' M# \& R# c# C醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb* `- L2 G4 D h# y" @3 n
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做 法：
2 p5 O) }! @* ]. T! I" Y5.39.217.77:88981、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。
8 P; N+ `4 U# a" w; Z- `3 u公仔箱論壇2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。! J+ V! k! A( L8 i8 |$ d& F* B
3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y( d) A; r9 d
4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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