【材料】： $ A8 b* o g$ }2 ^
墨魚 ... 1條(1200公克)
+ T3 P! S3 V; }6 D/ l( B" z甜椒 ... 1個公仔箱論壇6 d" u! g5 d6 `( P _
辣椒 ... 數支! F' W5 G" X( I' r: ~( I+ }
油 ... 5大匙公仔箱論壇' O. w7 k$ D: z4 p
太白粉水 ... 2大匙
; `7 X' r4 n* z; E+ p9 u5.39.217.77:8898# 淋料
4 q# q) u, T: k2 U. Ltvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: S' w1 }. b- j0 g( O1 y: }" w& ~
# 調味料
; j: i+ S Z w& R2 T5.39.217.77:8898# 薑酒汁 ... 1/2大匙
/ D3 b6 q/ [4 P- h# 鹽 ... 1茶匙
2 g5 r% e, T" d, j# 糖 ... 2大匙
+ Y/ a# E4 F6 ~1 \. h5.39.217.77:8898# 醋 ... 4大匙
Z% _! V( }0 C! _1 z9 Y# G% |高湯 ... 1/4飯碗
2 D P$ Z0 V! j: a; T
9 U9 o& c7 @% n: G5 f( B" H8 h【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y3 A9 S3 B+ q8 H! S& o
0 B% F7 d/ F# A+ h: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# \# R# p5 Q7 C5 ?
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。5.39.217.77:8898* W- E6 A# U& o# ~
3. 調味料充分先混合好。
" j+ A; u6 Y T1 W! T; V& C 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
/ Y4 N3 U d' F O8 ]公仔箱論壇 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb; N+ |$ ]$ A/ G$ _. O. h5 J
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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