【材料】： 3 w+ B$ ?& i& }0 n, ~' ? {4 _
墨魚 ... 1條(1200公克)
6 Q- L }+ O& D: |' w/ X甜椒 ... 1個
+ N J6 s% W$ Y% t; Y# itvb now,tvbnow,bttvb辣椒 ... 數支5.39.217.77:8898/ O$ V2 j- g' `2 Z' }- T7 K( g' ^
油 ... 5大匙
, ?3 j- x4 J/ y- V2 G太白粉水 ... 2大匙5 }8 m* N i6 k1 ~( |
# 淋料
5 Y1 K# @& ]) N( o( N+ M: e4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 2茶匙
- `/ _ r( j8 ` S n# T5.39.217.77:8898# 調味料 ) b: Z# A6 c+ \: d/ U# ]
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
/ Z& U- h& }) u0 _: }公仔箱論壇# 鹽 ... 1茶匙
: F+ D" U9 c8 h7 g+ D6 P0 N+ i# 糖 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x" Q `0 V% s9 U1 K! c' N' Y
# 醋 ... 4大匙 0 ^! g2 m2 G1 z. i" O8 w7 J
高湯 ... 1/4飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R/ \ ]* r+ o+ Y
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【作法】： # Q; q- r# ^2 _" C* O
0 j$ F) Z h& utvb now,tvbnow,bttvb 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。5.39.217.77:8898: [" T2 E2 I' b% f
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。5.39.217.77:88984 M! R' I m9 V" ?% v& `# i/ ?
3. 調味料充分先混合好。
9 @- B- X, E2 z. I5 |6 B 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。公仔箱論壇6 s3 G( J# B+ z K s
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
6 |1 ?5 X! P4 h& [1 t5.39.217.77:8898 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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