【做 法】
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1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。
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2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。
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3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。
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4.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。
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& C* Z9 @- @+ ~公仔箱論壇5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。# n. S' u& ^( f9 }7 [* p
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。
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9 \& b2 o: p$ X( w0 @1 [公仔箱論壇【材 料】
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' |) Z. a) v+ o7 O7 J$ L1 ]* Y公仔箱論壇牛腩 600公克 5.39.217.77:8898, p5 W) t1 Q7 x: D
清水 1000㏄ . ~6 ^5 K0 V8 w) Z
黑柿蕃茄 2顆
9 \8 P3 d& l# @2 f青蔥 2支
" [% U) m3 T! i9 V$ h, ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 3粒
- ]9 S4 @6 f" u8 T8 m公仔箱論壇【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~) B# ?, h1 e. G0 e; f
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A.蕃茄醬 3大匙
. F( V$ _6 m) ^+ t* h! Z; j9 }tvb now,tvbnow,bttvb牛高湯 1500㏄
5 d% o0 @9 B$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙
: V1 j. ~# F* B& C' l Itvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙 + d" p- q/ ~& v. N( K3 s
B.鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb) A1 B" v( R* Q0 w! N" M
C.太白粉 1大匙 5.39.217.77:8898* ]3 b: _7 n$ d6 g
水 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( f! b6 a+ d$ @! r$ s" u
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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