古早味饭盒精选
8 i4 B4 k5 J: T# d! K1 @5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 k5 g# M1 [! q$ e4 i2 R, i
鸡丝饭盒公仔箱論壇- A* n: k' N. b/ I: k" T7 R# V/ I
主菜材料：鸡清胸肉100克5.39.217.77:88986 m" a8 z, ^# G, @* W
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克 }7 i' }" Z0 A
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
; h4 m% G! z+ e5 }$ }9 e) H1 Z6 {公仔箱論壇主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。公仔箱論壇0 b0 x, q2 x# \
% F! E5 E; D- K5 d- m; w* _4 X5.39.217.77:8898卤排骨饭盒
, S" u, K6 k2 p, ]$ Q( ~* ?! H% ^5.39.217.77:8898主菜材料：大里肌肉片250克- h# u* i" S9 S4 v1 T* A0 m
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克" }$ L3 Q" l- R+ L- r9 u) Q
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
0 {4 e( p* A- x: Y- ?, \0 ~/ _7 I5 K5.39.217.77:8898主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。4 ]) j D' F$ o/ k6 T _5 @
/ \# D/ {, t& l& R2 m' x公仔箱論壇煎旗鱼饭盒
4 ^) i2 m2 v: n) m* T# s. _9 F9 Z5.39.217.77:8898主菜材料：旗鱼1片约200克公仔箱論壇$ y! m8 O, P" i
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个5.39.217.77:8898* m2 u# C! O9 x
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
8 Y8 L! A6 A. R公仔箱論壇主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。/ U; M6 }+ p8 H
3 l" C! F: v4 a9 {) o姜汁肉片饭盒
. O% C8 z6 M& @1 L1 F* W9 ?* s公仔箱論壇主菜材料：五花肉100克
5 W: b; {: W7 f1 n6 K# p0 o( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克5.39.217.77:88987 q9 [9 ]# d, ~9 h/ Y
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
. E# K9 D, H0 n$ _, N公仔箱論壇主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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