古早味饭盒精选5.39.217.77:8898, e* l& K c; Y
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鸡丝饭盒
6 D( ^: x, x+ i! J. D8 b% C( d主菜材料：鸡清胸肉100克
5 E3 m: U. w! Z. |' {( ^$ v1 _配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克& K+ a& N R6 }
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
/ |4 p' T9 f6 U/ V; L5.39.217.77:8898主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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. c5 P: q& W# ?4 xtvb now,tvbnow,bttvb卤排骨饭盒5.39.217.77:88986 Y# R @, z. g7 D
主菜材料：大里肌肉片250克
; t, m! t( F% a0 Z. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克公仔箱論壇5 q% |4 |* h% N1 C `
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
7 Q( b W& L. O3 w9 Y; |' e主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。5.39.217.77:8898, z( p( U. t3 \. i( D! Q
h' \8 S0 r4 Q煎旗鱼饭盒
( u2 T9 ? ?! ~% p& b; A主菜材料：旗鱼1片约200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( `. l' r7 I& f4 V+ d
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ \' f, y+ u; U' Q' T
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。" [2 k$ m% `# l, ^" f6 I4 C
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒tvb now,tvbnow,bttvb2 V) r' e1 u' q9 S# w
主菜材料：五花肉100克
1 F- u1 d1 Y) S) {8 s. s0 h配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
: I" P- \9 s3 P' q B1 I: Y公仔箱論壇其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。4 l' i9 a+ }3 ~* \ Z
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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