古早味饭盒精选5.39.217.77:88989 R0 b: ^* |* k' ]; M% N
$ e8 e" u5 S" R6 Q N公仔箱論壇鸡丝饭盒
8 Z% b2 t& L0 Z9 j5.39.217.77:8898主菜材料：鸡清胸肉100克5.39.217.77:8898' d/ m% ^& ]; W3 U# T
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克3 j: a. k9 Z! {
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
0 B ^3 d; ^7 p( h. ]7 ^) d- v) qtvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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卤排骨饭盒5.39.217.77:88986 \* ? \6 L; e/ L: v
主菜材料：大里肌肉片250克
7 u9 E/ ]; w6 P8 x" _7 |公仔箱論壇配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克tvb now,tvbnow,bttvb7 u% Z" O" d8 i |* n; u% D
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
0 j) |1 C4 q1 I+ J. }$ j. b8 D主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。4 q1 B4 U2 [" _; A1 M* v
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煎旗鱼饭盒tvb now,tvbnow,bttvb" B1 o# @3 U9 a2 l2 D& f2 Z
主菜材料：旗鱼1片约200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 g" ]' W+ N
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个5.39.217.77:8898% d' S- ~- d0 {# ^% |$ z
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。5.39.217.77:88989 J7 x4 L8 S6 |/ ?, Q; C1 v
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。5 [1 w+ O# S( l# i$ q7 W7 r! o
4 b* o. l9 d! _0 F姜汁肉片饭盒
+ b& ^6 G. [# T& s公仔箱論壇主菜材料：五花肉100克
6 B+ X! Z. b; ^6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
4 F) c# A+ Y9 f) C& ]tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。5.39.217.77:88982 h% q* a! y, k
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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