主材料：5.39.217.77:8898" a C4 k& F3 @( G9 t3 h: i8 j2 F
水8斤、龍骨2斤、小排骨2斤、米酒3杯tvb now,tvbnow,bttvb# {( H5 Y3 {2 C; m- c) j8 ?
* `- S4 f8 F) N1 i; @3 j5 K; Y藥材材料：
' u$ I0 K! o% s# g/ Q6 [人蔘鬚2錢、當歸2錢、黃耆2錢、白芍2錢、茯苓2錢、六汗2錢、碎補2錢、黑棗2錢、枸杞2錢、黨蔘3錢、熟地4錢、蜜草少許tvb now,tvbnow,bttvb* r# V8 d1 v8 ?0 ]: Q
* t8 C Y y. K4 \( ]7 _# w; N調味料：
$ z; Y% \# K0 O9 i4 A. T! d% Z2 d J鹽1大匙、冰糖4錢5.39.217.77:8898' k9 X3 u4 x8 u6 \1 p
5.39.217.77:88980 q, n' x# A7 m( S. B: Y0 C2 Q; w
作法：公仔箱論壇5 K3 b! e, r2 t' P4 _! E9 D6 Z c/ A
1.滾水川燙排骨撈出洗淨備用。
, Q q2 W- p& T# W+ {1 f*利用兩種排骨口感更豐富
) N/ f: T- U* mtvb now,tvbnow,bttvb2.8斤水煮開，加入排骨，人蔘鬚、當歸、黃耆、白芍、茯苓、六汗、碎補、黨蔘包入布包中，再放入黑棗、枸杞、熟地、蜜草，1杯酒熬30分鐘。$ z( i* c' {6 x$ @0 p# E6 E& b8 y
*加入熟地是讓色澤變深，加入蜜草可增加甘味
$ l: |2 c3 [, t& }+ `" Itvb now,tvbnow,bttvb3.放入調味料後，再放1杯米酒煮10-20分鐘，把藥包撈出。
0 F+ t& l/ `, R& B' J& i3 d. j公仔箱論壇4.米酒加入1兩當歸、1兩枸杞、1兩人蔘鬚泡1星期成藥酒，食用前加上一點當歸酒。9 w& y; { `% V7 x/ u9 }
5.麻油爆香老薑末，撈出後加入米酒燒滾，麵線燙過淋上麻油酒、藥燉湯，灑上老薑末，搭配藥燉排骨食用。 |
發表於 2008-2-18 09:28 AM
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