【原料】：
9 k$ o: ]4 x _/ q9 ~) {5.39.217.77:8898去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。5.39.217.77:88982 W4 r0 l; b) {
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【制法】:
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6 i3 f9 r4 \5 y) qtvb now,tvbnow,bttvb1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。公仔箱論壇9 h3 l' v" U" _) }' j
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 公仔箱論壇 U* Q/ P$ h( w* j9 {
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, s9 ~/ D/ o8 @- a+ \0 a% x2 ~7 Y, f# T5.39.217.77:8898
% ~" G2 v! ]/ h. _4 ?) b# F0 K【特点】：公仔箱論壇# N' C4 h$ ?6 Y: o8 V! G$ q
0 t5 w) ]) b$ z" u0 B1 N5.39.217.77:8898猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。0 N+ o# k6 q6 I+ w' f& W
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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