材料：
6 D J6 u5 d- f3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利T8g、+ p9 O" \4 ?+ }& A- E
水100c.c、. u# l$ _& n; G2 r3 o6 i
麥芽糖200g、
) r( Z3 v5 G2 ]( {3 R" ^0 R& {" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵粉300g、(糯米粉)
0 S j8 @% D9 t: N/ p2 h* l9 \水250c.c、
4 e \, k5 z n3 z- }: T# y/ R( c" ^白砂糖300g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E9 x, Z% G8 }5 v0 y- k3 P
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
: C8 \7 j3 ?5 N: D/ S& G太白粉適量、
7 l p0 p8 q1 K7 M椰子粉適量、
7 X( E2 N- ^) ^! @& k" h6 j5.39.217.77:8898黑芝麻粉適量、1 J6 w* V; s$ g) ]5 O4 N) z$ \- k
紅豆沙200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @( X K' B1 h. K' n
白豆沙200g、
' y$ D0 o- {" E, } E* B0 \% w7 ]公仔箱論壇芋泥200g
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: P; W/ y0 V; V7 q, c' U) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d0 U* e9 L1 Y; ~2 }
做法：
+ e, O/ r0 s4 x8 [) v$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 ' a$ v' h, o( a( _6 m) D( R
M8 Y/ N) @ s2 X1 d; n2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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2 Y0 g% k! H, C1 r) E* _) N5.39.217.77:88983.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。公仔箱論壇5 L) ]2 ~4 w0 p% f4 m
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 5.39.217.77:8898- b# y- L) F) g, ]0 Q0 ?
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小叮嚀：* L* r9 x3 w( V* m/ }( [
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 公仔箱論壇7 a; t' a L( C& j
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。 : g, q5 D& [3 O( \
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3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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