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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽( j# w+ \7 J4 q I' k N/ u
公仔箱論壇0 {5 x3 ^$ z! _2 b: Z( h
帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。" A* G5 W4 _2 I1 A# |% H3 \1 P, J
/ t+ n0 g/ i& v' ]4 g# A( P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u& p* ~' g3 k, I
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: s7 E7 u; n- R0 o4 m" H- J7 @tvb now,tvbnow,bttvb準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。 ! ]0 U8 ?. D( }8 N8 N/ W, I2 y
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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。
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& e& `- }" Q# u; i tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 g, V* F3 Y# P, _4 [# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d- v" e$ w" X
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3 s: v. O8 L9 [, n: @' W+ v* ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S+ r( w+ [! V7 \& p
芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb. q0 N1 ?7 M# |! }! _- M% [
材料A" i: g! n: Q; w8 W# e9 c1 e/ `
芥蘭：半公斤+ n9 P! W$ V" P9 V" e |
幼鹽：4湯匙
0 }2 L: a# q: m: A7 b) ~& Wtvb now,tvbnow,bttvb材料B I! x$ v* ^1 P& g( q5 L
豬肉碎：50克
" Q/ U3 p/ R6 M: B: {tvb now,tvbnow,bttvb蠔油：半茶匙. ^, f) ^: H0 D9 W4 q+ e/ _# g
麻油：半茶匙( t7 g' N! Q1 O' n. _! J
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
' E5 z+ t9 B" |2 T9 e8 [' ^5.39.217.77:8898水：200毫升
7 L0 m7 W6 r' a1 d+ k( F公仔箱論壇做法
6 h- I( m6 S. Y( a9 e5 O; h/ ttvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇# m, N! v3 e) |! `. D1 K
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
& q3 L. n7 h7 \; b; v) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。& M# R3 ] D3 j5 t8 k2 ~/ X1 X
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M- [4 E1 f( D' ]3 `4 u [. i$ q$ ^
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ N, ]7 v( P0 l& y4 E/ T m( [
泰式蔬果撈生拼盤tvb now,tvbnow,bttvb/ i+ w, ^" ?7 R; ^* W: n1 X
材料（切條或小塊狀）5.39.217.77:8898' F# ?& \0 z2 `9 L5 w& B l, N
芒果：1粒& ]% V- j. s" z, r$ d. `
紅蘿蔔：半條公仔箱論壇& G, {: f2 K( s
雪梨：1粒tvb now,tvbnow,bttvb3 G+ }& Q' e" {# E# E
青蘋果：1粒5.39.217.77:8898. ?0 R& d* v; p" O6 g/ A1 j
大蔥：1粒
( f% r7 ^, {! h Q' p9 ]7 ~5.39.217.77:8898黃瓜：1條
( ]: `0 `9 J! w B5 K" Utvb now,tvbnow,bttvb番石榴：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b; l+ j; g, \/ m; `
日本黃瓜：半條
" D' ? Y* M: G/ q, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梨：30克
5 m$ E9 m- z9 G2 o* W$ y$ f包菜：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p, }9 \& O8 o% L6 A0 x" i: k
調味料tvb now,tvbnow,bttvb( E4 ^7 R1 X* u/ y1 _7 }% q
薑花（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b9 a. n. @4 r3 U3 ]4 L
香茅（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇- L& \6 s# ^ B! P1 D/ Y9 _2 N
檸檬汁：2茶匙 公仔箱論壇 T& G7 a: g2 \" ]5 |- [9 s: j D
做法公仔箱論壇: j' v' z) R* k! r! s, w6 c7 r
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。% {6 g8 b1 ~. _2 _) w/ g( y4 e( ]
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
$ ~. m- H6 w' U2 S# }+ s" [芋香扣肉
3 v/ `5 W* a$ g! a; Utvb now,tvbnow,bttvb材料
- T- e; l* _0 u0 K芋頭（切塊）：1粒
6 W8 u" E8 a' t) C: o% W2 x豬肉（三層肉，切塊）：1公斤tvb now,tvbnow,bttvb& b% f9 z3 E/ R6 R. c4 C
小蔥（剁碎）：5粒
" }3 \6 k* m# h5.39.217.77:8898蒜（剁碎）：2瓣
# f4 v) G3 s. N8 n3 M4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：2湯匙
: C( ^/ v8 e3 |' x6 b4 }4 v生抽：7湯匙5.39.217.77:8898% b& T) f: c) L/ ^1 ~
糖：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. g% e: Q) u) _( ?, d
麻油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" g& |6 L' g: }5 Y; W4 r+ a! Q
水：適量
0 q9 I7 `: c s3 |tvb now,tvbnow,bttvb做法
# V# f* x; m- l. `4 k" z公仔箱論壇1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
$ u% A$ |6 Q* {: @2 m2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
9 ~+ N1 {- R- K1 h/ t7 u/ l3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
% @) P1 I% J6 z( G" |% \( ]6 M公仔箱論壇4.最後，加入老抽煮滾，即可。1 E6 U& W; \. H: y0 B7 b
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
% e$ p8 n! }$ ? CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽豬腳2 E3 e9 ~0 c8 n
材料
* [$ r' t8 `, i- R! v/ q; ]0 [tvb now,tvbnow,bttvb豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 B& b8 G3 I. O4 }9 ^
幼鹽：適量
3 x3 u! v$ a/ _; I/ c公仔箱論壇紅槽：適量
: ~4 Z& U. P% c+ }7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽酒：7湯匙
- H9 h3 q3 w: g2 `7 @) C1 ftvb now,tvbnow,bttvb做法
$ K1 I9 K, U& N0 |9 V4 J( Q1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
4 T p- U7 o$ ], V, V9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
4 `2 ^: A' G; o j, A7 w+ z* Z, K公仔箱論壇3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。4 M) ^2 ~7 R+ t5 e/ u
9 l+ n' r+ w! c9 W. p/ {2 wtvb now,tvbnow,bttvb
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M+ d. N$ ]! Y, W6 ~, f
tvb now,tvbnow,bttvb+ a0 m+ \/ \* T: w/ N5 l
公仔箱論壇% E# U( I# G6 G
: ^1 D5 e3 _0 F% @7 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `4 V2 d8 J8 i6 \
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公仔箱論壇4 h+ D: r1 I2 @+ k! T/ A
芥蘭肉碎
1 P' }1 {4 E/ t% a6 @公仔箱論壇材料A. r7 g* h6 d$ q! r: w! w1 n8 ?* ~5 F
芥蘭：半公斤
( H/ p- P' m5 D% O! f, b幼鹽：4湯匙6 `8 f' {2 r( d; m0 t% J" M, ?
材料B
6 W$ k* K g; \! `8 Vtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎：50克
" ~8 H- b( f) g5 n公仔箱論壇蠔油：半茶匙
& O+ t- s) i8 b# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：半茶匙2 }& o R8 p% O) m% w! Q. s$ \* o
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許' ?( t2 }4 G7 A; k
水：200毫升( g' k8 U8 b& Y! [2 C# g7 ?% l
做法7 W% ?9 q4 B( ^7 `0 o
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
5 K$ K) P# q& O5.39.217.77:88982.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。7 ^# _; H0 s8 Q
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
n0 o" i4 ?+ u+ P0 H5 G2 |( I+ ^tvb now,tvbnow,bttvb4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P' U+ K; a1 d( U; [& _
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。5.39.217.77:8898) C r3 c3 `! Q% K0 Z# y
泰式蔬果撈生拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v+ f4 d' t- t q4 l6 i6 _
材料（切條或小塊狀）
: K3 y; \* K1 @1 N0 ?tvb now,tvbnow,bttvb芒果：1粒公仔箱論壇/ F- z# c# Y$ `6 c1 y
紅蘿蔔：半條5.39.217.77:8898, O* N3 X) m$ r" T
雪梨：1粒
0 ~0 G2 q4 V, z5 ^. [" R% ftvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：1粒: o3 \& _( C* _6 S% H3 Y) {
大蔥：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z: g! r3 j4 o1 U1 [, e2 Y9 [3 `
黃瓜：1條6 f; G& \$ Q$ t9 o. c5 s% I7 X: j
番石榴：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F& J/ A. _) G/ t! f
日本黃瓜：半條
$ g2 Z* `5 ?5 D/ g! m# p黃梨：30克
5 o; o: v4 q; ]: @; l9 H% v) c2 `0 e5.39.217.77:8898包菜：30克
) _: i- l# m* _* h' K R調味料
, T- |$ y4 D6 b3 _" h5 ~( Z; i# a5.39.217.77:8898薑花（剁碎）：2茶匙
* A( t9 r0 I! m: a, O. X) @香茅（剁碎）：2茶匙
* W: g& J* F4 U- D' `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙
# }+ l7 x- `9 E/ ^! H6 P9 ctvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇$ b( }) l- @+ I0 f; j3 d
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。5.39.217.77:8898: x* [7 h# L( N7 e" p
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。 \9 @0 k2 N' S
芋香扣肉
4 e# }3 }9 e6 L2 `4 f4 U材料
6 |. L% h+ d$ Z* Y$ k# r) y: [2 E公仔箱論壇芋頭（切塊）：1粒8 N ~$ C G' N1 v y: L
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤5.39.217.77:8898# c: O# @' v) ]+ V0 l% E
小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇1 C7 |. ^1 t' {7 i# ]
蒜（剁碎）：2瓣3 ?: Y* c: c. R$ t
老抽：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K/ N! c0 j1 |( U9 M: l
生抽：7湯匙# [- E& z/ W% s/ Q; L& u
糖：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 i; [7 u4 U
麻油：2湯匙
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做法
" X x6 ]$ [% c4 ^5.39.217.77:88981.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
. `0 s: n' g4 V" E8 K+ @! N公仔箱論壇2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
" \& X, O. t' p3 ?4 h, ~3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
0 A- h3 \" B# C* J( Ltvb now,tvbnow,bttvb4.最後，加入老抽煮滾，即可。* C( [0 C" Y5 G$ B- @- f1 a
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y* `) t) N- J) u
紅槽豬腳
, V1 v _& D3 l- Y5.39.217.77:8898材料
/ F- p$ X& c+ v* |8 `5 N* [( G豬腳（切塊）：1隻
! f5 A+ U3 n* o5 J; utvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量
" J; l& a- E2 D2 q& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽：適量0 j* \! ~- ]3 e- x7 Q, b; y
紅槽酒：7湯匙
! p- M; }, q! j" C; L& Q做法
& n4 L& D) s8 Z7 n$ B0 l9 ctvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
% m, ~/ w- K+ @% v5 S6 F公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
& _! p# X3 V h$ o$ X5.39.217.77:88983.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。公仔箱論壇6 w# q1 d+ ~0 G! v
, F- m \1 |3 d8 s+ p0 M7 u- h% D& v公仔箱論壇[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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