[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個5 b+ S' j. R5 g 五花腩肉 1斤tvb now,tvbnow,bttvb; O/ t- H$ y( {! k 老抽 2湯匙 ' ?1 Y# C9 W/ s+ @  q) ^! n0 o5.39.217.77:8898蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s0 i. h) \3 [+ {8 [ 薑（略拍） 4厚片$ t: T5 L+ k. A# a$ R （略拍） 2棵 - D, P9 T( c6 R; u+ q9 p5.39.217.77:8898蒜茸 1/2湯匙 4 E( j% k% t% U+ v/ r  G/ _公仔箱論壇乾茸 1湯匙5.39.217.77:88987 _; \1 Y( ~' q6 q; T+ Q; W1 S 南乳 1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' Q1 Q9 J  ^3 [ 冰糖 2湯匙 * E/ d  o% X3 U1 a6 v5.39.217.77:8898生抽 1 1/2湯匙 ' U+ t+ t. u: m# u& ~$ c水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb- p- k! k% V5 U$ Y6 [3 ?0 ^4 L 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。公仔箱論壇  s! w& @% G/ z) S! z$ h! U* j* W 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 ( m5 u3 m3 C1 W% f, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V3 H  }( W- n: d 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 |) a% R8 b& W  o 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 , u1 T! y: g: i- t' ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 ! ^8 n3 @' z# }& Q& ?# G4 h2 a1 v5.39.217.77:88987. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。