大菜糕
4 h# w( U: J" b& M; c4 S大菜 - 15克
- G6 W# q/ b* J, k2 Z' Q5.39.217.77:8898水 - 1000毫升 tvb now,tvbnow,bttvb2 u% Z7 b! |5 V0 x" X: N
糖 - 150克
1 Y. v# {1 j" J9 M+ x p: l" mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 - 1隻 5.39.217.77:8898% j J; C) u7 p0 m) |# C8 @
香油 - 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W, S. {1 C9 n8 j$ n$ h0 P
1. 大菜洗淨剪碎。
' p7 ]# W' j8 z. l7 h公仔箱論壇2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
1 N/ L0 l6 j3 ?* n2 R% M- w# @3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
* {) O: x4 v3 W0 M3 j4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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甘荀餅乾公仔箱論壇' c7 Q( e& W3 ^ k
甘荀 350g (約2條)公仔箱論壇$ }2 l: A# [# C7 }0 [
高筋麵粉約 250g& \- _6 N# H4 s" y/ i* `( e
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
! x, b! d1 @9 Y* i5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.) 預熱焗爐至 160度。
3 N- K* s+ x6 i0 L5.39.217.77:88982.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。公仔箱論壇+ k- t8 J2 A& U+ p# w1 J
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
/ f; e: p2 Y( r+ G. t- D9 }$ Y& Etvb now,tvbnow,bttvb4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ b8 ?# v' e% O, V* v
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
* T1 |9 w4 Y6 ?- n" s( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存 ~1 k2 y2 j; v/ \6 p
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甘薯手指餅
" ?0 k2 q1 C+ Z- C0 L5.39.217.77:8898雞蛋 1 隻8 x1 L/ n( h+ \2 T: e
低筋麵粉 130 克
. l- g; X3 F8 qtvb now,tvbnow,bttvb日本甘薯 110 克
4 R! |2 r8 p& Btvb now,tvbnow,bttvb奶/水 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ k: ], I+ R n3 o3 S4 ]2 M
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘公仔箱論壇1 n S6 A P; A9 A
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
4 r- ^' }5 U( M" _8 J B" \, `3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb: i" p3 K" v. p/ j% D% R9 n+ [
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
% ^1 F! l" n, K% |7 @7 r5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 ~6 S$ F; g% g$ ?. Q
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.5.39.217.77:8898$ ~: D, u1 E, N- ?# W( ^
(小提示)：1 ?! C+ h% N0 J! @, W
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
