大菜糕
( f& y% l! S5 U4 e" b公仔箱論壇大菜 - 15克
( M6 B9 U+ E( J+ Q. z5.39.217.77:8898水 - 1000毫升 . d3 S( F4 n/ m9 B w
糖 - 150克tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 Y8 }1 V; o7 e# g) b O+ w8 f
雞蛋 - 1隻
# A0 {. S% Z0 [& c: X香油 - 2湯匙0 L v$ H% C4 p' t) u$ L# ?8 C' O0 |% e
1. 大菜洗淨剪碎。
/ b; C7 z4 Z0 ^( L/ y; X公仔箱論壇2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 . O; I0 j6 T3 p
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 2 }2 C, j' E( x( h" f1 p0 c9 T- S) {
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
2 P% i( i4 N* T0 F8 H. }5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P y( ^9 }# K& r, R* @甘荀餅乾tvb now,tvbnow,bttvb# R& X; c" N& |$ T* I# o4 n
甘荀 350g (約2條)
1 S/ t8 n: k6 q d高筋麵粉約 250g [4 c/ B( t( a( G' H
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
+ G" v5 U. J) v5 d5.39.217.77:88981.) 預熱焗爐至 160度。
1 Y4 [! y% m8 x+ Y2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。5.39.217.77:8898% p% {$ C) m. }* n# g& F- E5 z# ^
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
" J" s8 K5 W G% g: _: ^tvb now,tvbnow,bttvb4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。, a) f9 b( D# [& G5 p- W
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y' K7 d( C: ]0 N
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
8 m$ k" M" m) ~ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c! N% |8 ^# A5 n( f- \tvb now,tvbnow,bttvb甘薯手指餅公仔箱論壇/ i! F0 Y& L L6 a' Z/ @8 {# `" X1 @& O8 @9 _
雞蛋 1 隻
$ R6 M& l) {0 c: s' ~$ {1 w公仔箱論壇低筋麵粉 130 克
b" b0 K" j3 B2 [5 F5.39.217.77:8898日本甘薯 110 克: Q' v* H& ~: |% u2 z
奶/水 少許( ?4 n' r+ ~; K7 n" |
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
{0 G/ V" q" d. u5 t1 Z0 \& u" c2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.公仔箱論壇4 ~) {3 h# a Z f
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.
2 x4 S% n& B1 d6 b P1 v+ J5.39.217.77:88984.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.tvb now,tvbnow,bttvb8 {* e( Z8 r+ I' |1 ?& k* T: {+ D# D
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.5.39.217.77:8898/ O- D" S' e; L7 O2 g Q& f
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.' o d' i5 |; A% p4 H
(小提示)：5.39.217.77:8898! J+ {" Y5 g0 ?3 M, o9 ]. |
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
