大菜糕
. {" ~ x7 ?+ {6 y+ W# E4 n9 S/ V5.39.217.77:8898大菜 - 15克 ( w9 T; j2 I* w( q- l
水 - 1000毫升
- k: I0 u- C7 o+ d; btvb now,tvbnow,bttvb糖 - 150克6 n8 R# q. v7 m0 t; S
雞蛋 - 1隻 . {3 F* s( P+ K6 V+ M
香油 - 2湯匙
) P) ]' F! S& I8 G' D! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大菜洗淨剪碎。
5 u( E1 T) e2 b) V6 K. m" p# J2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 5.39.217.77:8898; [7 F g5 h3 C$ `6 Q ]
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
" k: o0 L$ m8 t/ E& O4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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甘荀餅乾5.39.217.77:88985 L/ W# \# g; W* _% }" Z% _6 C& o
甘荀 350g (約2條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T( \1 f1 N: Z9 V* b, i
高筋麵粉約 250g
E5 `8 }( I M/ H3 |7 }5.39.217.77:8898橄欖油/芥花籽油 2 湯匙5.39.217.77:8898( N. G8 n- ]1 d5 M6 b) U
1.) 預熱焗爐至 160度。
" g6 ]* ^4 n+ [tvb now,tvbnow,bttvb2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
9 T4 b0 Z% U% p) h公仔箱論壇3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
9 O* w: X' `- U" o7 ]. [5.39.217.77:88984.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
& I0 M( |2 W+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
) v' A3 K) T* l2 z. x5.39.217.77:88986.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
2 l1 v6 ]& a4 c) ^# D* x9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
+ O& [, I; ~, l' H. Otvb now,tvbnow,bttvb甘薯手指餅
2 _' a8 W# c' c& q' T) T, |* ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1 隻
0 s" {/ v. r$ I# f1 |' ^: P, J9 U5.39.217.77:8898低筋麵粉 130 克tvb now,tvbnow,bttvb1 C' Z: w- P! I; M" l, Q
日本甘薯 110 克tvb now,tvbnow,bttvb' G" X. a$ W* ~( O
奶/水 少許: G' P$ ?$ s. e: n7 t6 B
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘7 H. Y: m1 |+ q$ g- N$ c8 k
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.# m$ ]( E8 Y4 P+ z7 |
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.
3 f x A- |- `! N" o8 P5.39.217.77:88984.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.) L! D6 o. H+ G% g. N
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.4 }, f- h) F3 Q; P: w! Y1 x( { G
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
7 _2 z. C3 S8 ^6 m% Z0 o& w# y9 s0 d5.39.217.77:8898(小提示)：
1 t2 V. s# F) B! m8 P公仔箱論壇甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
