車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。% j$ n5 @+ J' p2 m
]8 I2 Q8 u) q" a位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。9 X4 s$ F$ D9 F3 q8 ]6 J
+ ?: k5 R- W5 B$ @( F7 C# w做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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( ~3 V, ?* m" q9 k& [" \車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。 t9 q C. X, X1 t, n* [; r7 f6 g) _' e
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。$ T0 O; m: q ?0 R
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。5.39.217.77:88984 R/ v& z4 V5 l* ~6 q$ R
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- |: z1 {/ S+ d q5 u! l公仔箱論壇鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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& O* G$ t! R+ N- M; s, q# e& @: }" d公仔箱論壇豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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3 p _0 f+ d% z, E& }- Z. ~, X: O5.39.217.77:8898海鮮喇沙$225 s8 O- d3 |5 l! u" ?- d x
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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/ ]0 s8 }% ^9 p1 ]( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三餸車仔麵$17
/ A1 H+ s( P% ^/ s車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。) ?. S# _" a6 F" w k% R$ M
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7 y5 K4 n l/ t# F/ |$ G# P7 atvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾撈麵$27tvb now,tvbnow,bttvb# B2 X3 k; ]6 m9 m, m4 T
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" v8 y* B1 `& Q
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
1 l$ T# \9 Y. j0 f公仔箱論壇營業時間︰ 6am-8pm1 ^8 Q. f8 C/ ~8 U. ^9 G; {
平均消費︰$30
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$ C( X6 N* j9 x& o5 A/ l泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)5.39.217.77:8898" b+ V+ n, R' }: C
8 ?9 t0 Z7 k7 n4 n* s6 F6 F公仔箱論壇曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。5.39.217.77:8898: x( i. k9 M& ~- v9 k3 w0 i4 `
. ?7 W" {, x& W+ Z/ R營業時間︰ 11:30am-10:30pm5.39.217.77:8898 z9 G0 R* g, M0 y. _' S" @" x
平均消費︰$150
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# }' [: y( s" l$ x6 l6 d: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
, u7 R' O& W+ \" Z M2 X5.39.217.77:8898 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
: Y2 v$ q1 Q1 X* i6 \% p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M/ L7 }2 [6 h/ y/ V
營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
# a1 N. C8 D+ {5 H1 s1 D7 c Ytvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$40
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0 i) J2 G2 [9 Z) k% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)5.39.217.77:8898( m. b, e0 H _2 A. B6 J/ q
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。+ t$ q& R3 e/ k; B: q
3 k& J7 Y! e8 M( k營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
2 M# M7 l# p; dtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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7 C% k" ?) E7 b/ l公仔箱論壇鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
* y4 R* e# N: z 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
+ f' s E) U" `( q- C' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d! ~( j0 W7 L$ S4 ]公仔箱論壇營業時間︰ 11am-11pm
! [: _! z2 U4 B' D8 p0 k平均消費︰$40 公仔箱論壇/ ~) ]- ^1 q$ X1 D3 I8 Z" d
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
8 j6 t7 B* d. c) d5.39.217.77:8898 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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- m. J: [% A, }- W0 n5 A1 a5.39.217.77:8898營業時間︰ 4pm-1am
# A5 l2 ]' [8 z& Z3 B4 Y6 s2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰ 30 tvb now,tvbnow,bttvb- [/ r+ m. T3 ~3 j% e' I
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
/ ?! y) J9 R T. J, k) Q公仔箱論壇] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
7 {. x. R2 O8 ?3 T$ @/ E3 e7 H平均消費︰$30
Q R0 J# U1 N" c; f# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ E6 N' c$ d% q* O1 z
燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
+ y7 R7 g" v1 P& A' }& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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營業時間︰ 8am-9pm3 c _' h/ k8 r L
平均消費︰$30 - M0 S+ b2 _/ c, s- k" E
) b- f; [# I$ p. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外省小館 番薯苗 (北角北角道 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k. ?1 d9 f8 M- D9 }5 O
4 R$ f2 v: G+ S6 u+ o7 {* w5.39.217.77:8898能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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營業時間︰ 11:30am-11pm公仔箱論壇9 |- }: n# k% d3 Z+ ^
平均消費︰$70 tvb now,tvbnow,bttvb/ @! ?; h9 c& C3 e' V0 _
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
+ n1 K8 x0 z% ]1 F公仔箱論壇 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。& J" O0 ?. X2 n# S' R+ x! N8 \
0 e3 q- i9 @. y& X+ W2 p
營業時間︰ 2:30pm-3amtvb now,tvbnow,bttvb+ M) w ~- `. X! Y
平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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