菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
4 R1 f2 K% V" f9 P6 c2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 O/ x# M4 X8 m5 a& f* E
全蛋 (特大） 3隻
5 i0 @% b' y: E" }砂糖 70克
2 g7 U" A# c! M b* c1 l9 n6 Y& d1 g沙拉油 40克 tvb now,tvbnow,bttvb% P- ~2 q4 o' G4 i
低筋麵粉 70克 5 l$ g) A# p/ i5 q, r( g0 C8 u' K4 q
泡打粉 1/4茶匙
P+ V' X7 i$ s5.39.217.77:8898鮮奶 50克
& T# z* T) z3 C$ h. p! e Itvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j9 c, J% }& v1 {
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0 ~2 u, \" J5 t( a$ d" g3 T& s製作
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1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 7 e/ B! x+ g0 h" h& X; g
5.39.217.77:8898& y/ ]0 J% N$ I9 ]2 Q2 g" d2 a: G, f
3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 / l( u$ f: k% I' N: q: `. y) U9 g
' x3 H8 c5 F# b2 |. Y" J3 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t6 P' O9 ~, k* a2 \( d
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 * E2 T$ f& U7 _: w: V
* o. Z; S/ E5 @4 _3 s6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a5 C# I' a8 J* a1 d6 h" Z
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 5 c& K: z" l" C9 v H& h
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 公仔箱論壇2 N4 n: `! e( ]7 J
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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