菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake" s# k8 l. U) L4 u
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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[8 m3 u( [; G6 H8 b全蛋 (特大） 3隻
# w& _ g7 l4 A% }5.39.217.77:8898砂糖 70克
% g7 q% X; d2 k2 l" W' Ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 40克
' V4 R' g/ _4 s: l5 V) e低筋麵粉 70克
. z" i% _' {( f5 R泡打粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 m) I6 \- |9 j( J* {
鮮奶 50克 tvb now,tvbnow,bttvb9 k! `; a" U x6 w$ u B8 ?
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 U" N4 P: e2 B4 C7 }
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製作2 g* J% z' t$ S4 N
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1. 預熱焗爐 170 C。
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2 `/ d! A1 n" n G$ }# i2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 tvb now,tvbnow,bttvb$ N2 J, q% l$ d% E: Q
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 7 I8 r7 {+ w9 b
- A# j9 @9 K* q2 }0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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/ R! d( [+ P ` e" @% t公仔箱論壇5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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* d" I+ p" d$ r, j( ?% Ctvb now,tvbnow,bttvb7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 & p- B- U; G. B3 h9 ~% g# ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. T* T k: F
8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 : ^8 u0 ~' `* }2 j: Z% ^
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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