菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake! k. j8 \4 U6 F
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻 0 E6 D0 K7 S0 a, v
砂糖 70克
# B( W* V6 b5 T5.39.217.77:8898沙拉油 40克
6 A) o0 _0 D9 P7 I& _ ]8 {5.39.217.77:8898低筋麵粉 70克 $ O1 c+ R& N: x n8 O+ X/ ~
泡打粉 1/4茶匙
7 z) k3 c, q _& b0 |2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 50克 ) Q; \# O( ? ?, r9 m4 s4 ^, ~
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 2 `" j0 m0 D! \
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製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 q4 a* D: x/ P, }
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1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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4 A+ M' k7 A D1 I/ M3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 4 O3 I, J7 w: h9 a+ f
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 9 t; r8 N! T& T, B# F- h
% O0 x* |5 P9 ]) }! c; B公仔箱論壇6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 公仔箱論壇9 o8 S" h- r+ S8 a% x% y0 e) C
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 3 t+ y( p2 C. I3 {3 \' U F6 M
9 F6 t6 {& E( {( t( I8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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( M: D8 Z7 y- W7 F公仔箱論壇9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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