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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。公仔箱論壇6 o7 D: f! h1 Y- C
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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3 U8 }6 d% P- F& j( ? ?tvb now,tvbnow,bttvb■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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薄荷奶凍材料：
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脫脂奶……120毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 V7 p: m3 X8 Z/ u6 A+ O' m
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- K+ B- d' b# h. g1 Q4 U薄荷葉……4片5.39.217.77:88983 q6 N E2 Z- \
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白糖……20克! j: ^! m; L; m# g" v7 \+ N
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魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d: ^# J, b5 L/ `
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熱水……240毫升0 a/ b4 i4 R6 C, J6 c
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3 t( ?4 Y& Y9 a, t+ b1 f& w可可粉……6湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n8 B% s4 d( z. E# b
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原味低脂乳酪……100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G0 a. q9 w* [8 x1 N% C8 C, \
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' m# z* j4 Y. g公仔箱論壇花奶……100毫升5.39.217.77:8898; L$ D6 n; D( Q" X
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0 Z1 J, N1 c& L- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉……1湯匙8 l! h; h; M: p$ W3 Z) y) \
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白糖……4湯匙7 m4 K5 P/ b: _" g3 U% U
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0 |' O4 a4 i& q薄荷奶凍做法﹕
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時5.39.217.77:8898 z3 T" @4 N' s5 R3 s2 {" d2 p
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; J8 R: ~+ P, \1 J D. _( q( c& B( R5.39.217.77:8898（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻公仔箱論壇% r; o ~" X2 D+ V" C0 z+ b0 ^
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; b$ B0 G' k0 Y: b$ L4 `tvb now,tvbnow,bttvb（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身公仔箱論壇. r" d+ r% L- w& x+ C) T2 w
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* b) n5 a, j+ e（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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# j3 I F5 F3 N6 H0 A+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併：5.39.217.77:88983 o# o# B5 y2 s' q
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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) V- r5 z# D) i8 [: n# e5.39.217.77:8898‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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9 ^% @! G- K, m4 H6 Htvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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