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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。tvb now,tvbnow,bttvb2 r; W+ q4 q) Y- J$ g h' Z* S% e
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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5 M" c+ F. G c) r( \. e; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A+ W0 x# t& e c
■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
3 |/ d" H$ o/ C4 F+ r! q. R4 f2 `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q) y0 I: d j* O& C* ?
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薄荷奶凍材料：5.39.217.77:8898* z/ j% ]" @4 s, {$ G
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脫脂奶……120毫升公仔箱論壇1 Y* u, v7 j# U6 E4 ]4 ]
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薄荷葉……4片9 ~" b7 ~* m. T7 J+ ]$ ~4 [+ I% R
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白糖……20克
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" B- Z0 O; u$ A+ s; C9 ]( Q9 u魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料：5.39.217.77:8898; c6 X- ?+ g1 z6 v# L! T0 m
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1 ]( z3 R. i0 \$ i0 C9 d) Z/ g3 |公仔箱論壇熱水……240毫升
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可可粉……6湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O6 m5 [4 D' @! ?% I, h4 s
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脫脂奶……240毫升6 v7 z5 g( O/ c9 }2 B, V
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原味低脂乳酪……100毫升
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- M9 H6 n) m" p1 W& Q/ d$ R9 c8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶……100毫升
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8 Z o' V2 g+ m, X5.39.217.77:8898魚膠粉……1湯匙- r2 k) m! l/ O
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白糖……4湯匙5.39.217.77:8898: @5 I0 @7 i8 ]; B t" D' Z$ z
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3 _& `5 O( L' e. F+ Ntvb now,tvbnow,bttvb薄荷奶凍做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb% z' \+ p5 Q3 F
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時: K3 s& X3 p3 O' {2 Z, j8 _8 V
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2 R! f/ k7 e" E; Otvb now,tvbnow,bttvb（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊公仔箱論壇, N: d# M" x9 f: I9 x. J5 f
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4 M" X4 |9 k, ^& Y2 b朱古力慕絲做法﹕
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6 x2 s' v1 q( M5 }0 w( X5 n8 l, I公仔箱論壇（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻5.39.217.77:88981 P, v9 g2 h+ l) F8 ^2 t* b/ j: v
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb- Q2 L3 M$ i1 j# b* u. G
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：tvb now,tvbnow,bttvb6 W! E. ^2 v8 n3 h
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal7 U0 G$ m& m9 r
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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