材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 5.39.217.77:8898" k( B3 R- ~ ^( ~3 d$ q- D- O1 S: `: L
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。5.39.217.77:8898: r* ^9 V8 s- H5 b6 }0 F
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）公仔箱論壇$ \; F: u! ~4 S& A- H4 @& \( T
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
, f* t, ~% }, M' P' Rtvb now,tvbnow,bttvb2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 公仔箱論壇! t. ]% g% t4 A( F
3、將配料c切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {* a" q+ B7 \: L5 W
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb) |' y' a6 r/ D6 A
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
3 _: E/ e2 v2 D: r7 [. V2 y0 w, {公仔箱論壇小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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. h, j7 z @+ J- c5 h5 I' v2 g6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-19 11:04 AM
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