簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇. Z2 y5 }- n- T; T
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材料：
, \/ b. c+ Q$ r& x* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱒魚柳連皮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r B5 E6 `5 g! ^5 e3 u6 l s
大片燕麥 4﹣6 湯匙公仔箱論壇6 o" f" Z9 D8 h' z& x
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
$ T% V3 ~0 V& x7 V: O5 k5.39.217.77:8898海鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb+ y7 l& G P7 [
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
# e! E8 c& D7 P/ @tvb now,tvbnow,bttvb檸檬3 T6 P L" O0 c% z0 z o7 n8 ?
火箭菜 （伴碟）
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製法：
. g3 ^+ X# ?, J7 v1 A2 ~' H! g1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
6 J2 a R0 M& v1 o, B/ B! {2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
+ C9 N$ d8 D" s' L8 u) l/ ?( k5 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb* r- {9 G' o0 b4 z9 E
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
# z4 @+ _ M1 D, ]5 \' B5.39.217.77:88985. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
: r- S. C x! ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。6 G7 F8 R& A6 j
/ I; l! _+ { ]: z9 O公仔箱論壇小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb i4 Y. [# l/ @, q3 d8 n
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。tvb now,tvbnow,bttvb$ T; ?, i/ }- ?& m
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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