簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。tvb now,tvbnow,bttvb8 v* w9 ?& M# X1 Z' P- c9 k
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5.39.217.77:88989 q6 ]# [) ~( C% N0 {
材料：; p f' i8 _8 ? S s, G
鱒魚柳連皮 200gtvb now,tvbnow,bttvb" M; h& ~! p8 m0 s7 K) z2 `
大片燕麥 4﹣6 湯匙
$ e6 H9 C" |2 C0 J) @, A$ c4 J. \Dijon 芥末醬 1.5湯匙
# S6 y; D+ J5 F7 s" k* e) }6 C& A8 l5.39.217.77:8898海鹽及胡椒少許
/ }: ?9 p! L4 f* {8 {5.39.217.77:8898Extra Virgin Olive Oil 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ d" J: |. e8 a( y" [
檸檬8 x8 \8 @+ a Y* }9 Q8 S
火箭菜 （伴碟）+ E8 b% u% `$ k& n% p: V8 W( V
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 Y) J: L. C$ c$ @! T
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
8 E9 r1 @# i% F5 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
5 n \% D9 Y0 { q7 V- F4 `( rtvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
# `" E! G k" c& [' Atvb now,tvbnow,bttvb4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
2 [7 V1 l+ |' s& {7 Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X; j: x& V8 ?7 j1 R, C
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X; v _( s1 y; g% V
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W1 E' o( m; g+ T3 `# x& r
6 F, f- |0 k) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。% ~0 C$ O" q' c* D4 F) }) C. y
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。, I3 c7 W6 I. C8 S2 B# Z' h
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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