簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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K0 Z: s# m# m7 z( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 _0 D6 w" N& T5 i- e4 @. `. j鱒魚柳連皮 200g
0 G6 [9 s9 ]$ W$ {/ H+ u# r5.39.217.77:8898大片燕麥 4﹣6 湯匙
/ `$ P) a8 [# mDijon 芥末醬 1.5湯匙公仔箱論壇# L3 T; N$ d! Z" S, Q8 d
海鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L- G) Q: U8 a9 `( B0 }8 _) m
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙5.39.217.77:88981 S2 s! U9 j& e. }9 Y
檸檬
" w+ y, \; E* ^# Z' p7 _火箭菜 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb0 x- E4 q _: ]' x6 z
公仔箱論壇1 s, ]0 d' v* u: x9 V6 F8 l& s
製法：
: X& L* `8 |+ E4 g- |# C公仔箱論壇1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。# I& Q9 T% i) @( L! B! X1 N$ z
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
+ @/ S( n$ Y! d! _5 u3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j& K9 F a' X& q8 K
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y- [% g' t+ |* @, m2 L1 u+ S9 W
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。- l3 Y4 D ^. B; n3 A: h; g
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X' s- z; k- z/ U0 [/ H3 _& }
# i; h W5 S% w2 ^4 X( L9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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/ g+ }6 m& j/ M% v. `芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
2 _1 I! Y. A7 W% e Z魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。) E: J' E; } }
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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