簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：' g, m7 ^+ D) g) ^! q* g% p7 ?
鱒魚柳連皮 200g
1 Q4 l- Z# ]/ F) ^! s/ d5 L公仔箱論壇大片燕麥 4﹣6 湯匙公仔箱論壇 Y! n# C& _ [! y+ C) k- K
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
' P5 n( K1 O. Y$ { B6 b% u海鹽及胡椒少許2 e, j9 D( a* _ G
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙, Z- R2 j0 ]3 a) I7 m, g4 W
檸檬 J* W2 j ^5 F7 I+ u8 Z
火箭菜 （伴碟）1 F% |9 R0 d; N& }
4 B7 g( p- }# M0 {, q9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
2 G5 p5 h+ J! {( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。- l& f+ R0 C/ f& w1 \
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
* L% x" Q; _" m/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
/ k: L) \3 D; Z5.39.217.77:88984. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
- Z3 P1 K$ _' F- x S" ?: A8 `. d5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。5.39.217.77:8898$ v6 f/ n& h" P& t
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：
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+ Z; U0 k4 h; A( N芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。( e, r. T7 B* E2 z- S( W. c
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# L, A2 @) R/ j) U# a
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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