[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
$ C0 t, E+ O  U6 Q8 ]* K. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料5.39.217.77:88988 N  N7 Y0 V2 k8 \* G  ]
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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調味料5.39.217.77:8898) d' S! ^( ?5 l) [
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量7 w" R0 R  }7 S) U  Q/ Z/ Q

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做法tvb now,tvbnow,bttvb( l3 r- b2 \' F, D- y" l7 k& |; q* G
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。5.39.217.77:88983 D2 K5 Q3 U* q* w" N( q

, G( P6 E0 P! t# ~  \2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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8 _  i* A8 M$ p' c$ d6 P0 @9 _5.39.217.77:88985.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 , b* O' G7 }/ Z! x" a! \

1 ?( s8 C  U% S% t6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 {: Z, @. A9 J5 ]2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
1 v. S# y7 m& r3 e+ [- K$ gtvb now,tvbnow,bttvb靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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