材料公仔箱論壇/ P4 [/ c: x; A" }2 `; |- J( x
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb' m/ _/ i3 j$ K5 G$ ?
# l; o$ z# f/ t. u( j公仔箱論壇餡料公仔箱論壇5 X7 [* Y3 l2 t! j6 {% {8 ?
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克5.39.217.77:88981 W1 g+ y t2 w( o' m
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& _# \! H5 @* X2 R% `+ U% `公仔箱論壇做法
8 k+ `. N6 W% L$ E' s2 f5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 G; q4 j9 A6 I; ?4 n' ?
, t$ k a4 y7 z: R" h+ P/ Q5.39.217.77:88983.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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% p$ q- P6 _1 n4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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v/ F1 h- ?1 y" F( B2 d$ ~4 {公仔箱論壇5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。; u r1 L c+ u) s# ~+ ^) z: v. ~+ A5 b
4 Y4 P* o8 T) z& b2 s6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" ]3 H. I6 j$ U& E- z: z! [
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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