材料：
; A! Y3 @" G) c5 z6 j' u2 F0 G9 wtvb now,tvbnow,bttvb雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇9 g" G) A. O# Y9 o: \! \9 c
( `6 L: d6 H0 k
素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb# L6 N; U4 C+ G% Y- S" T
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb: L; |# Y6 {- q
9 C* X- B2 y8 o; ^
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。5.39.217.77:88983 n7 z3 S' }" l' ^
) y5 u3 o/ K* }. d! Q% f( _3 z: F P公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
- m- U1 c) G. J, Q. y! S1 J公仔箱論壇0 ^) `( T( i' l0 z0 a P4 |
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
4 ~) }; j0 f3 u. T: }. e公仔箱論壇公仔箱論壇/ T2 m! [1 V8 ?
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。5.39.217.77:8898# c* U0 o/ L6 e7 T# e5 e
) g5 _3 `6 y* |% s2 _$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：5.39.217.77:8898# U5 h$ ^# o3 }+ O: u1 m; n
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。5.39.217.77:88986 X6 a. B3 L5 d
公仔箱論壇# t) W" [+ q. ]% K
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。! W# ~/ R* D# m; U4 \5 X# |
% g9 k- V" G! }; x0 Z
素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.77:8898 u/ u! u3 w/ v& k! R" y2 A5 ^
一、直接烘烤類：
. R0 m$ z7 }7 c' f* \公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃; {5 ^5 ^8 l' z
, c' o W! k& t" V2 ]
二、鋁箔紙類：
, {2 a9 o3 b, c& m0 s5 o0 u( ?tvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。( v7 Y" ~* g8 @1 Q7 f7 i' P
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
) C Q# T" i3 M4 u8 _3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
: V, D. N( R; I公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~1 V; X! l ^9 ]+ @ V
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。, `& j ~- m8 j3 e# m
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
2 R, j; B7 I- `5.39.217.77:88987、青菜：5.39.217.77:8898, v L0 ~1 Q8 L
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s$ k' ~4 N2 @$ Z& I
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
, j- S6 ?6 ^, @5.39.217.77:8898
* ^% q/ Y x' U8 A- M# I三、醃泡類：
+ A7 S4 W% X9 F" ?公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
! z' D# z, C! s- ]5.39.217.77:8898
$ B; M. u# ~ C" y6 q1 F' k5.39.217.77:8898※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
| 
發表於 2007-10-5 10:17 AM
| 