材料5.39.217.77:88986 O+ l2 y% i. B, |1 t
黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb* D+ L4 w3 x2 n, H( {
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$ I; B' ~" M6 \) p [5.39.217.77:8898做法
8 t- ]- X1 Z8 _4 R+ ]& X1.忌廉煮至起泡,離火,下杏仁粉,用蛋拂拌勻。
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2 f5 f; W; p% \8 v! Y# j8 Y5.39.217.77:88982.然後下牛奶朱古力及黑朱古力,用膠刮拌至朱古力醬有光澤,放置於 18℃室溫下,約 5小時至凝固。公仔箱論壇. _1 N8 K# |. s- z( m# b% S4 X
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3.朱古力用木勺攪拌後,放入牛油紙唧袋中,唧成水滴形,再於 18℃的室溫待至凝固。公仔箱論壇2 x( g s/ V8 @
2 e, B- o3 k' h8 K/ v& d; q+ E5.39.217.77:88984.用手將朱古力粒沾上朱古力醬,待其半乾時再沾上一層朱古力醬,再沾上開心果碎。
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最後要上兩層朱古力醬,令水份更難滲入朱古力內,不易變壞。
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