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: _8 g' _' ]2 _蝦仁豆腐
& ?/ t* { H* ]" y/ j* X材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
$ v3 Z" Y0 q% Z A- N1 f做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
8 Y: `3 S- \( N8 D/ K) h2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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6 b p# `: Q& f' m8 u4 uQUOTE:5.39.217.77:8898% g+ L% J2 E/ l4 K4 j) G. W
椒鹽排骨酥
9 K, L8 l7 y0 W# f1 H; y9 j( o公仔箱論壇材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
2 q* a4 ?% s, o( i+ U7 N醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 - u G# ^5 e* Z/ k" f
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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1 J; g# t; }: h# T' O9 [) Y; }8 M黑椒雞脯
V7 f$ Y. {8 `9 @( t( j# M+ ?9 o材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 + h/ b1 m: ~7 F5 R0 D, J/ O+ p4 a/ B% [6 F
做法 . g' b5 ~/ p! c' l P5 x8 m( Y
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 公仔箱論壇+ y- O3 s# T9 O0 R
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蒜片牛仔肉
' r1 u, ~% o9 b, c* ytvb now,tvbnow,bttvb材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 8 }; e( T# ~/ t8 C3 b8 N
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 3 \, ]1 c7 w( _; M" ]$ _3 k$ H. s
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb( ^% u( u2 T1 [- m! [
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 tvb now,tvbnow,bttvb! v& V' o+ K I8 m3 i# U# G
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5 t/ q$ I+ J. ^' ?" E糖醋鮮魚
- h; P F. z! R4 D2 I: U3 W材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 ! w% X% q6 a3 b0 S+ Y0 d# @
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 u- V7 Q$ s8 G
做法
- Z3 M1 [/ H' J. W$ V1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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* y' A" B' {) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) ]- g T! ~; O公仔箱論壇番茄炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?: s% M Q; i4 o+ o; Q" v+ ?
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 5.39.217.77:88987 T/ x1 K0 c$ `3 m
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 ' H. X9 H$ R. ]4 J: Y2 A- I1 i1 r9 Z' ~* {
做法 5.39.217.77:8898; F) b) F' A) O# i, c; W
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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宮保豆腐
/ `% r& _0 Q, T: [! t材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ : }* `) D$ C5 {& {# H
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 2 [( w! Z0 C2 u4 l# M. H5 d: P
做法 5 F6 w: }! h- i' ~& d
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
9 \3 x: f7 ?) v, m; ytvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" f7 A% J; D' ~! X
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3 O9 T& h% v. S7 l( c( z# R1 Rtvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:5.39.217.77:8898, g# a4 ^7 u1 C9 n9 k
甜蜜蜜雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?: u7 ?$ O* ~9 e1 L& H, {+ o
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙公仔箱論壇% J+ z8 U @" y3 K; D
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
; U( V) z7 y7 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R9 [- R. [8 L# w& B
3 x, a. {* I I* \' s
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- S) A% X; s5 E3 itvb now,tvbnow,bttvb檸汁釀雞翼tvb now,tvbnow,bttvb; \; [+ e, n6 R3 T0 W
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
# ?& m4 h; A. gtvb now,tvbnow,bttvb做法：4 y W: L0 \ J9 `$ B9 B' s
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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`$ e4 q. h' T% ^( `; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
, a9 R7 y, Q, V& x& M! z% m! D% Y黃金蝦公仔箱論壇) O5 O# T# C" B# H$ }$ H) ^
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
" z& g2 l3 S+ P/ ~5 T! T1 z2 otvb now,tvbnow,bttvb調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 公仔箱論壇- n9 |: b1 u$ V: T0 M
製法:
* Q8 d. s/ ~& o1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。 g% \. B8 M0 e- h2 Y
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$ M$ M; L% S( ]' S( Ctvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
# q2 M. H8 T& ~# k! ]0 c4 L5 W+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗蝦仁
. s& C0 _" |$ G& E) H6 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 & A; U H% z1 s5 G
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
, C8 Q4 f Q3 n! u' d3 u. |% wtvb now,tvbnow,bttvb做法
% { ^! H7 ]) O+ b1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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