基本海面蛋糕
8 z! i# i/ Q' N* w6吋圓形烤模1個
4 B5 K8 B1 ]2 m/ E0 O. M) @7 ^1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~/ x, n+ y; I6 l% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇6 ~ c5 }6 ^3 N; y8 }
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,tvb now,tvbnow,bttvb% s( t" p7 ^0 B, d! e$ G( Y
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6 }% D ~0 N9 x4 _# [' h事先準備工作:
" E& T$ k8 P5 g* `7 } d1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度5.39.217.77:88980 x+ G: [! q4 r; b" S' E! k- ~
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒公仔箱論壇% h$ M7 e. l4 x% g+ a+ y; v
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
* O7 x* q( o( ~5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.底部鋪上一層烤焙紙
3 k5 i& ^3 e; U4 d0 Y9 H公仔箱論壇4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化公仔箱論壇: t% C5 ~$ u. R
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
2 d. m9 B' p/ Y3 H% ]5.39.217.77:88986.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾, C7 f: }% ]* J+ O. h6 m& w# f! w
7.烤箱預熱至170度c
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, y1 l3 Z% ]7 p$ ~4 G7 l/ D; Vtvb now,tvbnow,bttvb步驟:
1 _ `' F z- [6 g0 p" Y2 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
9 {1 w; b! p: {8 [; G2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱5.39.217.77:8898$ c. p% }, h' s) K' O
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
* Q2 x: N1 w1 S' c6 q4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
& x+ p) B3 J9 Z4 s2 d公仔箱論壇 水上移開5 E' }; k- B/ E4 l5 q- t
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
* j: q9 p; V1 ]7 ]+ M% K* mtvb now,tvbnow,bttvb6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
: Z6 a- }9 |, U. ^/ jtvb now,tvbnow,bttvb 痕跡就是打好了 G& x w( ]. L/ T+ D, n3 U
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
9 X- Y* j' n3 ctvb now,tvbnow,bttvb 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
- V% o& x' Q* g7 Q7 [# M9 K5.39.217.77:88987.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻5.39.217.77:8898 r/ ~# [+ N8 x/ `
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中* x$ X+ M( P2 X. z( H9 W+ ]
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
' M/ F2 U7 B- r5 Y公仔箱論壇 (動作輕但是要確實)公仔箱論壇/ I* A( ~0 o) x- {
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
" l$ k ^ E. v' Z# q& p1 n% Y9 F/ K7 ^公仔箱論壇11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡公仔箱論壇2 K1 l' N3 M0 M! v4 j8 ]! Z m
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
' y9 B% D/ `3 V& f" @ (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
" L0 p( \0 z. n" q6 P8 K+ s13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心tvb now,tvbnow,bttvb; \% g& X& d/ K, x; I
沒有沾粘即可
: G9 m# r: A# p公仔箱論壇14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可" T6 T) l0 H& y7 i3 P6 C# z
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s. g9 I1 X# Z8 \0 h( n& _
) r8 o2 c( ~4 N; a; S公仔箱論壇来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：# ?# _3 T/ T. ]7 x
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8 G5 Z) t+ i" [$ s7 [6 b5.39.217.77:8898我的材料:
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( j8 i. `/ v! M8 R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 f. J7 i, _( y# Y, U2 R/ f
公仔箱論壇% q6 y( u1 s0 ?: L$ V1 \; c4 R7 |; Z
我的Baby诞生了~~
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
" I1 c+ r1 l/ i, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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