基本海面蛋糕
$ w' Y* t2 \' d* n, p4 T( r, J. ?公仔箱論壇6吋圓形烤模1個
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- H2 }2 ?" N. Y5 e材料:
& Z+ U' z7 t; D; M3 {' _$ D雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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]- H3 N9 N# s. ?9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事先準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w, W5 Q, P% k( T B
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度tvb now,tvbnow,bttvb5 t& Z* q# h9 a" |9 ^" U
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
7 @& |" K, [. p7 m! ~8 k5.39.217.77:8898 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
. V. z3 `: M3 M7 P" Y4 }. m! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.底部鋪上一層烤焙紙2 ^6 r+ H+ R: |. e7 K3 z- r
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化5.39.217.77:8898) ~& c5 q4 z1 F- q. z$ a3 V
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
& D3 L9 N' U% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾5.39.217.77:8898- s9 m" z. Q! ^" J2 j, v. w
7.烤箱預熱至170度c
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' S: }4 h, U. Q% A K公仔箱論壇步驟:
! a- e7 t% t3 Z6 y0 w1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
7 r, ?$ J% g5 [. L% V2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
4 T4 Y! ?7 `8 F# A2 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度 R/ p2 ~( I \& B) d7 P* t
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸0 `. q3 w! E; k# Y
水上移開
" y! ]4 D8 A$ }+ e5.移開後繼續用高速將全蛋打發
[+ k: t: r# d3 q6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊7 _& K& @& B. c
痕跡就是打好了
4 T; C) e+ w/ M- `9 n2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
; {+ z4 u1 O e 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
$ I$ T( Z. w, I, B' R$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
) h X! G$ y' x5 C% w5.39.217.77:88988.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
% t( U/ ]+ |8 `$ C9 o2 P8 M2 P9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
% y8 H! d7 W9 Qtvb now,tvbnow,bttvb (動作輕但是要確實)
9 h' q e" [4 P5.39.217.77:889810.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇5 _3 K0 `4 \/ O5 T
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
' r9 M: z: |) z6 k/ H- [5.39.217.77:889812.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
: C" A+ [ G1 r+ A( Z! D# v3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
. t [. Q; I1 G2 A$ h4 h4 ?13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
# ~2 K/ _' Z, G5.39.217.77:8898 沒有沾粘即可
0 D# _( v8 D$ A" `% X& J7 A公仔箱論壇14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可公仔箱論壇9 L+ B3 a2 f: Y7 ~ I; D
. K& d$ [. ]" _; s0 z: i" e" {tvb now,tvbnow,bttvb以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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: n) R4 f0 K. \! l4 Y5 n- h来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 W" Z' o( X6 V- z2 W
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4 n* s( `" p+ O4 t, f7 N' ?8 t公仔箱論壇公仔箱論壇! Y. j2 k' k: W
我的材料:
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& W( _! E! p) X我的Baby诞生了~~8 Z. s+ W4 S* Z ^$ F# `6 h; b
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, t4 r; h* J; f* Z- m' L: d吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
1 L E! o0 i. y! q哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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