材料
6 c' x1 k0 {" n( itvb now,tvbnow,bttvb豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量
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做法' G6 x) Y C. Y: o; P; W6 f+ ^; ]
1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。' j' G8 E8 y! R" Q) I$ Q
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。, n& V _! I* i, }% `
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3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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- w; t9 c& d% i4 A4 z+ h* N, {4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 n. l8 O& N' M
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- S: U1 l8 y& C. y貼士
5 E2 K' i9 O0 y公仔箱論壇上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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