材料+ n$ o1 K# r: J1 F' q- O$ N2 C" a+ x- L
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇8 K- k. y! p* J2 X
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醃料
2 F5 f5 A' x- X, }/ ~5.39.217.77:8898鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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% I: L: H7 \) _9 b0 r1 o9 R( q公仔箱論壇雞湯料
" d0 E2 r9 ?6 ^8 r6 W' a s+ b4 ~5.39.217.77:8898雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙; x6 B& Y. ]/ u9 L
) _- k/ b! u" ^3 }$ y, }4 K# B5.39.217.77:8898調味料
9 L1 G1 m' ~7 o' ^# q* F- a+ z大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙1 r' S$ A# h( A3 O
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做法公仔箱論壇4 u2 N- N: M5 S5 I
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。0 c1 U0 s, z/ @2 c- X
1 K6 N" O p: y2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。5.39.217.77:8898/ u* W% \: d/ I1 C! }" {
3 t- x" B- W' C. H5 i0 @/ j- N, e3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。tvb now,tvbnow,bttvb+ j1 Y. u+ L4 ?
J6 q, T/ c$ g. p: v2 \! k! O, b9 {4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。公仔箱論壇+ g" J E1 H/ l) S' B9 W8 S
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貼士
0 K2 y3 V. W6 h3 U, b宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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