材料7 e: Y9 |: j; c7 C
肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙* e' r; {+ a+ U$ z! u9 b" ^) n! ]
) w; }( C o$ a& ~$ otvb now,tvbnow,bttvb牛肉醃料$ i1 Y" M2 f# T- A) X
鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙% h* l0 T( D7 F% s( n1 _: X' m
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其他調味料" o( ~7 u( F) o) c$ O% Y
豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量
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做法
! |! A9 v" |* M7 f3 U/ l- k( S5.39.217.77:88981.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb4 V* h3 {& y6 b1 g1 k5 D Y3 |
" s) W. X$ G4 b$ X9 A3 z! F2.蝦乾用水浸軟備用。
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3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。
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% a; h& F2 [: Q2 |5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 Z+ F* ~. T# t( W( w
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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