材料
4 l5 m( i2 h f公仔箱論壇肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙
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. _8 N- k J$ h( Y y牛肉醃料
2 v! F! t2 _; e$ b- atvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙公仔箱論壇% K# I. r* E ^# ^& `
( N" y5 X. z) u, H W+ n0 J1 @tvb now,tvbnow,bttvb其他調味料
& B a/ z: Z, e' g# a豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量
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& b% R# S* `* `4 c公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb. }' a. P4 F5 T. M4 C
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。" \0 a8 p# A8 E9 g, q( g/ {( K
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2.蝦乾用水浸軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 K: f' R s5 D: _( z! R5 d7 D
6 Z" H' E$ A; K( e, Z5 p. H! [6 _3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。( d e# ]" y5 t- n/ `9 i
) b9 D- R a# _; M5 a8 V5.39.217.77:88984.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。
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5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。7 @8 Q4 _2 W. o
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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