材料
2 m+ r, v1 o% K5.39.217.77:8898海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片# E/ a5 B: l$ c/ K* N0 Q/ m
' w8 E# u" N/ c+ h3 T# V- \. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。流沙餡
% L. i) B* Y$ T' Y' g/ I1 a- H芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [0 q: ~: M. C4 ^# Z4 Z% V4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?: ~8 x; W3 g+ M. z1 N
意大利馬令tvb now,tvbnow,bttvb% |9 v2 E% h6 B$ S, T- y8 ]! E
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
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1 |+ y( E+ p( [8 jtvb now,tvbnow,bttvb慕絲5.39.217.77:8898 q: n: x5 R: _0 S! p( d- c" \
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙2 Z* w8 h" `0 u9 x0 l5 z
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裝飾
" A( K8 g- O. a5 f1 B$ O8 C公仔箱論壇甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量; o4 k/ ?) {$ A% J% Z) K3 S: y
3 t* C5 S* F* k+ M2 e+ E2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J, Q6 E# N7 x3 ~" {3 M% u& `; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇" H: C. r% G5 ?: S
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
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% i. E A8 N8 P5 J6 d公仔箱論壇2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。: u4 P8 H0 ~ l) G8 z3 _
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3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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1 A# F B8 C. c. a3 u4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
& S5 S& h- J2 ?2 B" b2 w$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- j$ H, E l L) i2 `! r- e& F) t6 Y7 \
5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。; j" {# H: `" d* N
& D8 u; i+ A/ S( t% D% I. U6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。5.39.217.77:8898; S8 c) ^! F9 t7 V8 A0 U
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7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
8 F6 T B8 m' |9 K, d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [: k1 n9 C" J7 }0 }( M, w* p* g
8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。5.39.217.77:8898% R5 I, g2 U$ f6 Q4 }
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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