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海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u8 Q T3 z8 G1 j0 j6 W' y; Y; ]
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流沙餡公仔箱論壇0 E0 Y. M% Q+ W
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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3 g2 w* d$ A" H意大利馬令
- ~( w0 v9 J0 N0 g9 v公仔箱論壇砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升1 m: S7 N- v1 F) I8 _
5.39.217.77:88981 Y4 h* C6 R2 g4 i% n7 `9 T: P* g
慕絲
) j! D2 S5 r" r( z5 h" f& I6 Z公仔箱論壇芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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裝飾
( G: J4 l% c8 F( e0 c公仔箱論壇甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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做法
5 ^8 u. x3 J1 \$ y( F8 Btvb now,tvbnow,bttvb1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
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2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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! d1 [; e/ {6 V$ t. E2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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% ]0 p) w* n- Y# q7 w3 P公仔箱論壇4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A7 e7 `9 ] f% k* j: _9 I8 M6 p
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5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。 P) G" H% v/ j0 W! c6 y. \+ O
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。tvb now,tvbnow,bttvb" r. D, ]: d3 @
# Y0 G5 g" W0 d L( @( S7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A: T, S- X/ I% A6 l. b
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8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。+ f, e1 D6 S; Z
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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