材料
; w1 u2 W/ t$ F3 [3 K5 }9 ]大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙9 C: S: ?# F2 D- A/ y
/ f7 {1 g; Y$ `8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 u. I9 C7 w8 n b( n$ _! w( ^& G2 C
做法公仔箱論壇. E6 n( [$ a4 b6 l4 J$ E; B; G
1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。
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2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。/ |. D- s" w- V4 g3 V! w4 y+ U
9 O: {# P# n7 ]# p4 v0 F* R: t3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。
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4 z, U: L$ s* @0 ]$ @5 P$ p# t5.39.217.77:8898煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。5.39.217.77:88983 R$ R, H' H3 a: U! ~
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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