1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。
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9 n: {) W. `; L$ s6 o2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。
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- D5 k/ G' {9 J/ D8 r) ], k# ]4 D- ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W/ M' C- L# x! F; h8 W) [
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4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。
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5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。
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/ k& V" O2 a" z1 c0 D; O! E公仔箱論壇6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。
0 s, X+ M8 @/ ?& V4 U' a5 b$ V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& Q7 E9 T t r0 v9 E% c, b
7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。5.39.217.77:8898; Q/ Y& A) N5 I2 ]( n& G
$ x' x& D# t' H1 T6 s, B" n公仔箱論壇8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。
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/ L i3 W% W2 `) k k+ ~( s+ x2 z9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」; O7 ~ b7 h L1 G
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10. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
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