1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。
4 ]! n2 M% {8 }, R' P
) X6 t6 q" J% w2 Z4 x" [2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |8 r' [( _) O, T" g0 O
# D7 o9 f; g [: u2 t
3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。2 v4 V) g- w/ y \# e
tvb now,tvbnow,bttvb/ u% n2 K. m( G) f
4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。tvb now,tvbnow,bttvb8 x. V: n# u: J2 a2 `3 B
tvb now,tvbnow,bttvb7 C5 N0 N2 A4 A' f( n& p
5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。
' }4 M& e$ K% @6 ^$ e
" g b" ~; A6 d) \, stvb now,tvbnow,bttvb6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。
% i/ ]8 s4 N* A; i; ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p w2 k: E- r# \9 p+ R C
7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。
& I# C3 g' y8 d, ]) |; \; e! y$ ?
% A; e8 h `: s4 D8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- ]9 h9 G1 R' C. I s+ i
) W5 E) k7 X2 F8 h( X3 ]
9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」
# b8 M* s# `" a' Y$ a公仔箱論壇
$ ~/ X% n% u; l3 R7 v, P( f10. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
| 
