年輕人總懷着理想，希望能與夢想高飛！德國大文豪歌德就曾經說過：「志向和熱愛是偉大行為的雙翼。」年輕人若要長出翅膀高飛，必不可少的是立定志向，並懷着滿腔熱誠，才能展翅飛翔。5 d9 E5 G1 s# U# B' v
正如本地有位九十後幼稚園女教師，為了一粒小小的咖啡豆而成就了大夢想，開立了一家咖啡室，終日與一室耀眼陽光和烘焙芳香為伍。tvb now,tvbnow,bttvb# E% c, m. A0 A( X7 y h
在車水馬龍的繁忙太子區，人來人往，要找個氣氛悠閒、環境舒適的落腳點並不容易。於花園街禮賢大廈的一隅，散發耀眼白色光芒的Café Royal Garden咖啡店正好吸引大家的目光，讓人不禁駐足一窺究竟。 B" f2 { H' J7 G6 p9 X
甫進門，就被店子簡約的北歐小木屋風格裝潢吸引，店內家具以原木為主調，與白色牆身互相輝映，天花更用上傾斜木框與玻璃，營造出溫室的感覺，能將外面的陽光灑進室內之餘，還為小店增強了透視感和空間感。牆身點綴了色彩繽紛的盆栽及油畫，正好與街道互相呼應，猶如鬧市中的秘密花園。
) q" s1 e8 m$ x5 F% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( p" X; D) G. O. @. n
" D8 Q7 {3 L) C' G( W XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U+ p0 B# b# t/ g1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* ~" X8 X, p
日飲數十咖啡
8 `! q* ^- a& l. Z5.39.217.77:8898這裏的主理人之一兼咖啡師，是樣子甜美可人的九十後Rainbow，年輕的她原本是幼稚園教師，在機緣巧合下對精品咖啡一見鍾情，由最初對咖啡的基本知識如產區、風味、拉花等一竅不通，到日飲四五十杯濃縮咖啡學習如何欣賞咖啡，即使被熱水燙傷也無怨無悔，漸漸嘗出了風味，更考取了由歐洲精品咖啡協會發出的Grinding and Brewing Intermediate證書，最終Rainbow選擇放棄教職，全心投入咖啡的夢想事業。
; d4 g$ J# F5 X# L/ Q6 uRainbow笑言，希望爭取到教授咖啡課程的機會，令到自己於手沖、拉花或調配方面都能累積經驗，達到專業水平，如今能在自己的店內實踐夢想，對她來說是莫大的鼓勵。談起咖啡，她更是如數家珍：「店內所有咖啡豆，無論在香氣、果酸、層次、餘韻等各方面，杯測分數都高達九十分以上。特選的咖啡豆拼配，讓濃縮咖啡帶有花香、熟葡萄及堅果味，亦會因應季節而轉換。為維持奶類咖啡的風味和口感，我堅持只選用脂肪度4.3%的全脂奶，不會跟潮流改用脫脂奶或豆奶，以確保最佳風味。」5.39.217.77:88982 I3 q4 t! }! M( V0 J9 J
歐美貝果文化公仔箱論壇7 ~/ b2 E. M# n( |; e4 M: @+ N: ]2 z7 R
美食方面，Rainbow引入近年於歐美等地興起的貝果文化，貝果亦即Bagel，稱為比高包、小麥圈，其煙韌質感與咖啡非常合襯，將Bagel包配上熏牛肉、瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；又或是煙三文魚配上忌廉芝士及紅洋葱，Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，伴以薯片、沙律菜等，簡單又有營。
, o! j3 O* x2 V" Y& gtvb now,tvbnow,bttvb另外，還有不同的全日供應輕食，即叫即做，如「煙肉碎牛油果粟米沙律」，以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。另一道「忌廉汁黑松露野菌意粉」用上真姬菇、靈芝菇、蘑菇及大啡菇Portobello等4種有機菇菌，集芳香、鮮味於一身，遠遠已聞到意大利黑松露醬的幽香，意粉煙韌彈牙，令人一試愛上。5.39.217.77:88980 U2 L4 {8 u5 i. i" t
飯後當然要選上一杯招牌咖啡！餐牌上所有特色咖啡都是從店家獨特配方「House Blend」變奏，混合Ethiopia Sidamo Guji–washed（水洗埃塞俄比亞西達摩古吉西）及Colombia Huila Supremo–washed（哥倫比亞薇拉頂級）咖啡豆，再配以中度烘焙。如「皇室拼配組合」能一次過品嘗兩種咖啡風味，為使甜度層次轉換更為鮮明，建議先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味，彷彿置身春日花園；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，燕麥餅乾味道在舌尖散發，繼而是烤花生的餘韻。tvb now,tvbnow,bttvb8 o1 t& J1 F% q; h
. Y' f8 g% B( r6 z9 ^- ~$ U7 i5.39.217.77:8898綠茶鮮奶咖啡公仔箱論壇. `& k( `4 L- V+ N, c) W- R! K
選用口味較甘香的玉露煎茶，沒有一般綠茶的苦澀，配上店家獨特配方的House Blend咖啡和全脂奶沖調，咖啡、奶香、茶香都能充分發揮出來。5.39.217.77:8898$ C5 J) o! J. J7 J; C
公仔箱論壇8 n. `- a& J7 T& W& I$ y8 p
$ F+ y) a: i6 g3 m# n( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f7 x! T& Y- W- S
tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ f& Y5 Y! x: U" L, U+ L) K
tvb now,tvbnow,bttvb4 F, B6 g3 g* F$ Z
( J0 Z! {; h6 s( F7 n0 y熏牛肉貝果（前）、煙三文魚貝果（後） `; c- O/ A" S G+ O: a8 g
Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，配上熏牛肉加上瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；或煙三文魚、忌廉芝士及紅洋葱等不同餡料，豐富又滋味。5.39.217.77:88983 g3 i4 ]9 x2 K( M, X, `3 g
tvb now,tvbnow,bttvb; f, v9 B) h' ]$ |
: H* Y; E. E* K6 Z0 y
( ` u3 q0 t0 N" C公仔箱論壇
Q, g/ N. A" p- n2 c# E) I+ K( Otvb now,tvbnow,bttvb
6 s2 }: T; {1 s& P% f) T8 i2 t
0 J ?8 {; x! D4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ T# z. Y% M/ ?# ?. J) J& d煙肉碎牛油果粟米沙律tvb now,tvbnow,bttvb! j; ?$ o- S2 d' ?
以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。
8 I* F, A8 H5 N公仔箱論壇2 q+ {& i" \/ `
) c% g* }8 c9 s
% U7 _+ U8 _3 w% R; L# T) Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F8 ]8 U$ p( s& c1 ~8 R$ ]3 t
tvb now,tvbnow,bttvb) W4 b5 ~. c+ A. U$ F; |% _
9 ?" w5 @0 i! B5.39.217.77:8898皇室拼配組合
+ E* \# t% V% R$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以一次過品嘗兩種不同咖啡的風味，先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，讓燕麥餅乾味道在舌尖散發。tvb now,tvbnow,bttvb0 {6 c- L( S D* v. {4 E( c
$ S; F6 I+ \$ K6 q公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i8 R2 {7 d6 [, t3 c9 m. J I P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F5 B7 P3 P# f! u1 n. `8 a3 [
) k2 p, M" [" Y. M' }公仔箱論壇
# c) T( R( N0 i- D
1 m1 _$ M9 Y! _) I公仔箱論壇單一產地精品咖啡
2 Q/ n# c' I) _1 M0 V# v& Z# g+ xtvb now,tvbnow,bttvb咖啡師從世界各地搜羅不同產地咖啡豆，可選手沖、虹吸和冰滴沖泡法，帶來由淡薄到濃醇的風味。公仔箱論壇6 Y/ N2 Y3 J, x) H
4 z a- f3 |, |, T4 B5 G5 t
公仔箱論壇" C, ?8 G) ~' V: b% F1 }$ ?1 G- V9 R
5.39.217.77:8898" R1 L* L! e1 m5 \9 `3 b f' e+ I/ K
|
發表於 2017-4-23 08:57 AM
| 
