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材料
5 i& S+ f% N& q. i% P0 @! I' U2 ]公仔箱論壇蛋黃.....2個5.39.217.77:8898! J, x/ Q' m4 f# r& L
鮮奶.....600公克
4 h1 M' P* x! u2 h0 M+ R細砂糖.....60公克
; C! O Q' m( Z1 I6 a9 Q5.39.217.77:8898吉利丁片.....20片* |% E! Y' I. x8 x7 o- a
洋甘菊.....30公克公仔箱論壇9 v9 L& m! ^$ a( M/ d
動物性鮮奶油.....200公克公仔箱論壇4 Y) x* G7 \7 P S6 z3 F$ v2 x
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作法
6 U4 c8 j+ e# c6 A公仔箱論壇1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% b' o' f) S4 ]
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^( }$ S; \4 v5 S9 I: j4 D9 F) x
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。# a( |5 Z( R- \
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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! e H f9 m: F+ R% m7 z公仔箱論壇5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。# }, ^8 K' q' Q1 t3 [# n* q- L
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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