[甜品] 洋甘菊布丁

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材料
* y* h  g  R* q8 [& C" q) f- J公仔箱論壇蛋黃.....2個4 f+ `, X4 R1 _2 C/ k3 x
鮮奶.....600公克
- m  F' i3 t. x' Z2 ?" z  K公仔箱論壇細砂糖.....60公克5.39.217.77:8898- A3 A, N6 j0 ~  d7 {  ^; y: W
吉利丁片.....20片
) r6 n, f# q2 o' g/ K洋甘菊.....30公克. `7 ~8 k: q0 i9 d: h8 ~
動物性鮮奶油.....200公克5.39.217.77:88984 z7 j" M; [2 {8 m# G, i0 O# i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~. }( k! r& r; r. d2 ]0 p. |
作法
8 ?' E* K& _1 z; }$ Y( o1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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" X, V: o5 |$ Y" `9 B) R2.動物性鮮奶油打至6分發備用。7 S* J6 O2 v2 q1 i! A! G

; D9 A4 j: n7 I. f2 j9 U! q$ r" m* @! C3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
; C; s5 k0 `  d' D* [$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j8 f( }4 i- K' o1 b公仔箱論壇4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。5.39.217.77:8898# U  J2 z6 B; c, Z6 w8 U8 {7 {

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