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" I/ v# o3 I! Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _( K6 T! C- \6 J) X. L- E
材料) b; p( P8 ]- E: u5 C0 U" C
蛋黃.....2個
3 t: M- c5 W- g公仔箱論壇鮮奶.....600公克
& J% {* m) |& _# O7 | d) c7 R5.39.217.77:8898細砂糖.....60公克
3 _+ ~0 `$ |1 c# T5 P& q吉利丁片.....20片* o4 Z; ?! p" y0 z, D1 B6 Z
洋甘菊.....30公克
7 W# o; j5 k1 w1 j/ _) h5.39.217.77:8898動物性鮮奶油.....200公克5.39.217.77:8898# B! z# m( `( I1 P+ L
( P X+ ?+ V" ~$ ^1 m `) T作法
. J5 v$ H B0 K. p+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。& z- h9 X% J- B6 j' F1 y" {( f, `
公仔箱論壇) f* T8 o" h0 V, q9 I( e
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。5.39.217.77:8898! P$ h, G! I$ D+ W. X% u
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。5.39.217.77:88987 \# `' a! E5 A" A; Y% ?3 ]
. y6 b y3 L5 Y0 r8 P* R& L5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。! Z+ T3 f! a: Y7 O
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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