[中式食譜] 奶油鱈魚

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3 ?2 X0 L, y& H( E5 M5 K2 R/ ^材料tvb now,tvbnow,bttvb$ o  l# c, N6 g* U* F+ a3 ?" f6 G& U
鱈魚.....2片
. v, p1 s' H( V8 g/ v0 ~: f公仔箱論壇雞蛋.....1顆
1 ^- v# v6 j' z  k7 t; v0 W奶油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d* x. j8 ]; }& I" {
高筋麵粉.....50公克
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( P' y% U  v( i" k8 v調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 K* Q: q  Y; X4 {. I1 e7 I. ^
鹽.....1小匙
& `1 v9 t& r4 H5 u5 v7 I) \tvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....2枝5.39.217.77:8898' D! g6 h  E/ O: U( J2 Z' i6 w
薑片.....8片公仔箱論壇, k) }6 ?; U/ P% r% M) G; z
米酒.....1大匙1 j1 M; T) p. k- X
黑胡椒.....1大匙5.39.217.77:8898, m* r8 X" J; N% k  q7 A5 u
雞精粉.....1小匙
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作法
  N* \9 {. D* L1 itvb now,tvbnow,bttvb1.將所有的醃料拌勻；雞蛋打散備用。
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! s* \# L6 p; s$ r" ~! O2 l) a( O2 X2.將鱈魚洗淨放入作法1的醃魚醬汁中醃至少4小時。
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3.取出作法2醃過的鱈魚，依序沾上高筋麵粉、作法1的蛋液備用。
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4.取平底鍋，大火融化奶油後，改中火放入作法3的鱈魚，煎至2面呈金黃色，且熟透即可。
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