材料：（二人分量）
& Y. \! o1 a+ A0 Q0 Y/ o+ B5.39.217.77:8898魚露.....150克
6 @! H( t& J' W5 g r+ t6 ^% Z生抽.....150克
! w2 I% g: V5 j& _- d4 N砂糖.....30克公仔箱論壇# R* ]2 J* _) i" H
冬蔭醬.....20克5.39.217.77:8898 C& Q, M6 v4 V& e, o" o& W1 v( s9 G2 g
香茅(切片).....30克3 }, F; J! T! d
蒜頭(拍碎).....30克
3 v3 F: i0 ^6 H# @% w( L2 Rtvb now,tvbnow,bttvb南薑(切片).....20克
7 M2 {) t% R0 Y5.39.217.77:8898芫荽(切碎).....20克( b: S/ z% `# Y( l! b. z
指天椒(切碎).....10克( j" a G7 c& k; `4 g9 k x
膏蟹(約1斤重).....1隻 D# |* l! @6 g. U7 g3 W% h# N
泰國青檸葉(切絲).....3片: y0 a8 J/ M9 N3 C8 J) E9 P- G
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# f, \# V2 ?, U& ~, a做法：公仔箱論壇 H5 w3 B% C1 o/ M2 M$ P* n
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。5.39.217.77:88984 l: p4 w4 W1 M$ v. [# z; u4 l
0 t1 W3 q/ s3 o8 E5.39.217.77:88982. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。tvb now,tvbnow,bttvb. _1 [0 C p( G: V }* x) [& y
6 |4 G" O8 H" U; h7 \1 T, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
+ I8 k2 G3 l* `6 P2 v6 p9 B1 n( gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c# T" @7 o. ^! @8 p
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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* X T) {! a+ a8 l' e5.39.217.77:88985. 蟹箝用菜刀拍裂。
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9 f5 O' i8 F ]9 ]5 x公仔箱論壇6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r# ~* L {) t7 l
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
& e: H& {: r; ~ z2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~. x: T7 h" B3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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