材料：（二人分量）
, ?& s% N7 r, P0 I( P5.39.217.77:8898魚露.....150克公仔箱論壇2 @/ s. l# p! m* c6 e. `6 l2 ^
生抽.....150克
# _" r) G, Q+ mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....30克
3 ?' Z0 u; V( I公仔箱論壇冬蔭醬.....20克
& F) N0 k5 ~4 h% G) b( k香茅(切片).....30克
& s, Z E% Y2 b7 b: } o) c5.39.217.77:8898蒜頭(拍碎).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x) X( D; ?- u$ [$ f
南薑(切片).....20克
) J+ G8 W% i# \& U: p* h公仔箱論壇芫荽(切碎).....20克
) Z4 f+ v/ o0 h" K+ J公仔箱論壇指天椒(切碎).....10克
! K& b$ v( u) Wtvb now,tvbnow,bttvb膏蟹(約1斤重).....1隻公仔箱論壇, I8 D. l- l+ q$ |7 B6 d5 n! O* C
泰國青檸葉(切絲).....3片5.39.217.77:8898! K) X. D3 J* h7 g: Z, q0 t6 ?% I
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做法：
# u5 y& h; A! Y8 z: _4 K) f& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。/ z; r7 U: f6 {4 {6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y9 J5 J* @# s4 M# Z7 [
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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& e) F- r! G, P" @* wtvb now,tvbnow,bttvb3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨0 N1 ?$ D6 i7 Q S6 i8 X+ z
9 t5 j' d- j" f( Y" e公仔箱論壇4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 t6 w6 m# C. J
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb, q9 j. X) B. e
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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貼士：
+ i L/ }( V! H$ j1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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4 R, d: P- U3 S r" _+ P4 ptvb now,tvbnow,bttvb2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L- {: p# f' Y
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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