材料：（二人分量）, e; ^+ H6 o& K0 B
魚露.....150克: B% r2 p8 N3 D' l+ f4 F
生抽.....150克
; P* m/ w3 \' [ W$ y4 g$ |5.39.217.77:8898砂糖.....30克tvb now,tvbnow,bttvb+ a" V0 X$ n; ^. e- L0 |. R
冬蔭醬.....20克$ j9 _) v; r/ N) l
香茅(切片).....30克
; p$ c& u2 R; P9 n; a8 \+ n蒜頭(拍碎).....30克
7 \& x3 j+ R8 S" X8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑(切片).....20克
" z+ g$ }( \) ~% a2 v( b( W5.39.217.77:8898芫荽(切碎).....20克 ~) s- D0 V2 c; R
指天椒(切碎).....10克
, v, J5 E0 u" Y: \' z! k8 r' B# a膏蟹(約1斤重).....1隻5.39.217.77:8898& E0 y4 l+ Y2 E% U; y5 t: \
泰國青檸葉(切絲).....3片5.39.217.77:88986 `! J+ L: n! K. X; e) l9 l
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \1 U% F" I! G! ~4 c0 F
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
* e8 T( i) Y, P F7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h6 D) V' u( `; I: r: [2 h3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h5 F9 N# l1 X" F9 i
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。/ l* |" E; Y8 d" o! T7 |, i, n7 ?
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb$ L. z' L% h' x' e
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z6 ]4 U4 {2 E7 O. R
' _3 j J2 k( f0 P# K9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d- e' }' d* F2 L公仔箱論壇貼士：; R4 G" e3 O& d( W2 s! L! ^/ K( t5 U# L
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。公仔箱論壇7 G; M$ }; K5 Z, ?7 M J% w
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。公仔箱論壇! |. c4 `; u3 F; _4 d
1 @% |. e* ^5 ?8 A5 N E3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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