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材料& r _% F! v9 A/ {
蛋黃.....2個
% ?! t* v" Q/ h7 K7 Y& s' p公仔箱論壇鮮奶.....600公克
/ ?# ^0 N5 H7 q6 q0 ^6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....60公克
, }7 ~5 y# S3 d1 ~; j2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片.....20片tvb now,tvbnow,bttvb: c+ P5 C; m) d4 q5 J! i$ [! K9 z9 C
洋甘菊.....30公克
" W/ f& r; j) u! O1 i2 o5 ]動物性鮮奶油.....200公克
% d; s: z: J5 x* W" q' C公仔箱論壇
) {. `: D N1 Z) wtvb now,tvbnow,bttvb作法
$ h0 _9 `2 D& G5.39.217.77:88981.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。2 [5 ~8 y" n6 k' O: H
4 E0 B& ?" M. c, Q1 S2.動物性鮮奶油打至6分發備用。公仔箱論壇1 ?8 B$ w% l! N7 d1 A2 C
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
, C- B) I, w6 y, G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {- h1 _; x9 D4 ?
5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。公仔箱論壇/ N0 k/ c+ r6 R* G5 W7 l% g! i6 Z2 X5 D& f
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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