材料：（二人分量）
" l: X+ G) E: X# d4 q4 @5 C魚露.....150克
6 w+ v r! R) r! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....150克5.39.217.77:8898' g" L! l, v4 ~" Z9 ?: Y' S
砂糖.....30克
2 N% }4 P4 U/ c2 g1 ]- l- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭醬.....20克
: F: q% U" M$ g) N香茅(切片).....30克
* R* V2 v- g; l: q5 G/ U; Z. W* v蒜頭(拍碎).....30克
3 c0 R' Q) T! D) s) z% {1 s) v公仔箱論壇南薑(切片).....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @/ B3 P' W% d! M
芫荽(切碎).....20克
5 q$ ~0 P0 v7 w" H公仔箱論壇指天椒(切碎).....10克
( j. F l5 J) V Utvb now,tvbnow,bttvb膏蟹(約1斤重).....1隻
8 k$ i0 E! p- E% \! ~) ^; g, Q6 i公仔箱論壇泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：' o3 r6 [6 b9 B1 ~( t5 t
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
b. _. L. b5 M! ]' W; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D' ^( D) I* x/ Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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- X8 U2 P3 i1 O1 ~2 b/ itvb now,tvbnow,bttvb4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。! o! M, Z" i3 D6 {: R2 b4 T
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 m O8 {% J. R" b/ ^: q, k) N9 ~5 C
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貼士：
/ ?+ I4 p8 E, ?/ {# u8 O2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t. e0 s, C, [# e$ Y
& y1 [) f9 e1 a5.39.217.77:88982.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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( f4 A3 P0 e% M5.39.217.77:88983.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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