材料：（二人分量）
: X9 l. n& q/ O) {魚露.....150克
, v4 S; L$ O% I" e I3 A) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....150克
/ D4 S% d4 d) _% T+ \ ^5 n4 Stvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....30克
. a5 E2 B' u5 t; q atvb now,tvbnow,bttvb冬蔭醬.....20克5.39.217.77:88980 D* Z: r9 Q, }8 f& m
香茅(切片).....30克公仔箱論壇& F. N; n$ S) ~- _% N t8 D( [! l
蒜頭(拍碎).....30克# A: D7 w* b- D; d* O J' h
南薑(切片).....20克
9 k9 X2 D3 d9 o% R8 K$ e1 ]. B芫荽(切碎).....20克
_6 d; O0 u# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒(切碎).....10克
; F$ j2 l; s: ?' L, z. p5.39.217.77:8898膏蟹(約1斤重).....1隻公仔箱論壇4 g; U) ^- k1 w. f5 P# p
泰國青檸葉(切絲).....3片
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$ Y- r+ m6 @' V# ? @, o9 W做法：
+ J# W! G! @, t1 ^7 A2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。公仔箱論壇9 |8 T* i# d3 Z+ [2 d |
' q8 H* r, a( T4 Y3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨公仔箱論壇; `& h9 _4 f5 R8 K7 U
2 B* r9 `! f% i5 D4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。公仔箱論壇+ \& I# n$ q6 d/ n# c" U$ S
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。公仔箱論壇. T* s8 t9 h3 y) N' a
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。5.39.217.77:8898$ L! v" V8 k2 |5 ^
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; J- j' b% z9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
/ T5 @# L# h3 ?0 r" ?, J3 L% jtvb now,tvbnow,bttvb1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o) v! h2 [( n* o
m2 a+ [2 G1 `9 ttvb now,tvbnow,bttvb2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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