[中式食譜] 豆瓣蹄筋煲

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材料
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青蔥.....1支5.39.217.77:88983 w1 [9 Z$ e6 a) C, ^
蒜頭.....1顆$ U+ [5 W8 V$ P
薑.....30公克
  {* G8 q1 T: d4 ztvb now,tvbnow,bttvb青蔥段.....2支
; t& N  ?. d/ \公仔箱論壇薑片.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb: A9 P8 _& N7 h/ F) \, i6 ]' h2 Q
竹筍塊.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb- K* c8 k4 I' d! R: s- t
泡發好的豬蹄筋.....500公克
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. ^6 j  O( Z; J! q) ?" E* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v) v# t/ T" X1 o* B& `2 _# U
調味料
# h. S. L% v7 O2 x5.39.217.77:8898A.公仔箱論壇, X' K! {: i# O; @5 |& E
豆瓣醬.....2大匙
7 n/ x( H1 H1 i; C9 n( ]5.39.217.77:8898甜辣醬.....1小匙
- Q5 l4 F* L- a( R' F' ~5.39.217.77:8898料理米酒.....1小匙1 q0 g1 E8 w/ B# ?
糖.....1小匙
. w2 W1 r  ^7 j3 p  u) |" u5 G9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1/2茶匙
+ q& a5 y+ i1 e3 Y& Y' V鹽.....適量
% J3 x5 w2 P7 X5.39.217.77:8898水.....400㏄
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太白粉水.....適量
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作法
8 G. H5 d% g! y- Etvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末；竹筍塊以沸水燙熟，備用。
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4 \& z7 R8 Y7 d' @+ e  D6 }5 ?公仔箱論壇2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘，撈起瀝乾備用。5.39.217.77:8898: f4 `, ?1 V. X3 o3 m
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3. 熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜末、薑末爆香，加入所有調味料A煮沸，再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半，再以太白粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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