[中式食譜] 苦瓜雞肉

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材料:苦瓜1/2顆、鹹蛋1顆、 蒜末1大匙、 蔥末1大匙、 紅辣椒末1大匙、去骨雞腿肉1隻
& H+ y9 Q0 A) v$ X* V4 o0 t" G5.39.217.77:8898調味料:鹽1小匙、白胡椒1小匙、香油0.5小匙
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1.苦瓜去囊後，切薄片放入塑膠袋，加入鹽抓醃出水，擠乾水分備用。
1 R9 |3 p: n) M. b: r5.39.217.77:88982.炒鍋放入去骨雞腿肉煎出油後，取出切塊狀備用。
$ e1 @% H) c1 V' K/ E) O3.同上鍋與下鹹蛋末、蒜末炒香，下做法2雞腿肉炒香後，起鍋下蔥末、紅辣椒末拌炒均勻即可。