材料:
0 K9 Y) c9 U4 [2 R金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片5.39.217.77:8898; m4 J9 j+ w0 @8 j
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水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量 # `# U0 `+ c: B" Y6 O' ?: j
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Y9 ^& {( ^, `" {1 B5.39.217.77:8898醃料（金錢腱）： 0 B: [7 L7 f+ i" ^& X8 h
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙
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做法: 公仔箱論壇, Q0 g; P- F8 @4 r( v
1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。
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2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。
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3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。( G5 X0 b; Q+ A. }* Y; g$ x' c$ A0 c
( D) T9 Q( P0 k7 p8 f5 G1 n4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。
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5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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