[中式食譜] 蜜餞子薑雞

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/ W8 g, I5 P* \$ t- R. |公仔箱論壇主治 : 薑能促進血液循環、祛寒暖身。 5.39.217.77:88981 r/ O' o- }  T4 r) j
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食材 :鮮雞1/2隻% Y# z0 ^. _) a  U. E5 C
子薑4両
$ s! F' N$ J" E1 ?tvb now,tvbnow,bttvb乾葱 / 蒜 / 薑片各適量 5 v, H2 p) l5 B( f* }  F8 b
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9 V2 e# S+ a; F調味 :
+ b2 K+ }, C" b( E- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖1湯匙
4 M# w" O" I/ }1 L# D& b1 ?0 @1 @鹽1 1/2茶匙) n! ~) }+ j& }4 R( _4 j
雞湯1/3杯
9 r5 M/ i1 z; f8 M/ `醋1/2杯
: ?8 Q; L* L4 m0 j. q2 v$ `公仔箱論壇片糖2両
) h1 ~' D- l5 `1 M) O7 c0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2粒
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做法 :
/ u6 W7 ~0 M2 w9 v/ ]& Y1. 子薑去皮輕拍，以1茶匙鹽略醃，沖水。
6 J6 O4 p$ n- G. C  w) A# R2. 子薑切角，加入醋 / 片糖 / 酸梅和1/4茶匙鹽，浸1晚。
% U5 a  N- q" x5.39.217.77:88983. 雞件醃以生粉和1/4茶匙鹽，煎香。
/ K/ p5 m, `* I) y; S+ s' a4. 燒熱鑊，爆香葱 / 蒜 / 薑片，下蜜糖 / 雞湯，雞回鑊燜10分鐘，下子薑，再燜5分鐘即成。