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【材 料】
% t' U) ]" O# E6 T3 dtvb now,tvbnow,bttvb青甘魚雜 500公克
/ t) l6 L8 Q- C. ~$ p5.39.217.77:8898白蘿蔔 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `7 S8 R3 ~9 X4 j
薑 1小塊 tvb now,tvbnow,bttvb1 t' y6 T# }/ d2 Z
青蔥 1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" ?5 m) e4 _
公仔箱論壇% B$ }# W; x+ |# F2 {. G; U( U
# k8 d2 f8 J2 `4 _$ S8 a公仔箱論壇【調 味 料】
" S# u |- D! D) c' e煮汁：
; ?3 I7 `9 U' _9 Y6 q* ]; M細砂糖 20公克 公仔箱論壇4 j7 e% I2 i* K6 ?- |
高湯 500㏄
* j, w, L8 J- ]6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 70㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |, v! N: K5 b0 q3 r
味醂 50㏄
+ v5 k f2 U8 V p( g5 D酒 30㏄ $ O$ Q/ ?7 ]6 g# ]5 T5 x
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v# z/ x; @3 O W1 X. ?7 N5.39.217.77:8898【做 法】
7 C0 D# ]2 t9 P* f: r# s& |# c1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 1 f! D @, \7 t
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
' n! F3 Z0 y+ h5 w (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
+ @& z) A1 n6 Otvb now,tvbnow,bttvb3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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