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【材 料】
, Z6 d$ v" y# w, I( f) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青甘魚雜 500公克
. K! M0 B: i! k* x3 g9 Q0 q白蘿蔔 1條 公仔箱論壇; @% v! |+ u5 s8 y8 j
薑 1小塊
& L$ \7 D; A" i青蔥 1根
- q$ \. W* q; v. b$ H% T5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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l( a& G; x) k# n3 A【調 味 料】
$ o+ @( N8 r0 y% k, A) A: y9 T: btvb now,tvbnow,bttvb煮汁：
) E+ U( J" L |6 [; U% {5.39.217.77:8898細砂糖 20公克 公仔箱論壇& m- X/ [4 m- [5 @' b! I4 b
高湯 500㏄ 5.39.217.77:8898+ h9 p- N9 o( Y
醬油 70㏄ 5 s& g: k4 n$ n" e- V/ m
味醂 50㏄ 2 Y8 I4 }1 A! B/ j* [
酒 30㏄ 公仔箱論壇3 O5 n+ G/ V: M9 P2 F8 Z
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【做 法】
7 U1 z3 \/ Q3 z6 G* p3 \8 h1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 公仔箱論壇% |/ t7 m0 p- K) M# [ C( E
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮" t- x$ Y. n8 k. T) N
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
' H2 a A* b$ R* f, O公仔箱論壇3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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