花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠公仔箱論壇) i; _ T$ j2 e p4 V* Y
24 隻冬菇(浸軟)5.39.217.77:88985 m7 e+ Q0 s5 g- ?( z. B
1/2 隻光雞tvb now,tvbnow,bttvb9 T/ W* H3 F" {% t
240 克瘦肉' I0 C; J) ^# P/ n
4 片薑5.39.217.77:88988 x% o9 g+ y5 N+ {; A
4 杯沸水
0 q0 s- r( W2 O2 @# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 80 克金華火腿(切片)5.39.217.77:8898: V- J: e3 f: Q* `1 a1 _8 c5 X
鹽適量- h/ ?4 S7 Z0 _: k$ O3 X! w/ ]. Q- e
5.39.217.77:8898# B' g4 V" N0 K$ q+ L
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
, m( ^9 M) v, Q 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
5 [' N2 q9 X z8 R5.39.217.77:8898 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片tvb now,tvbnow,bttvb [9 g$ j! ?/ L$ y8 h
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
3 l! b t% i& j# v) O2 |5.39.217.77:8898 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
9 x* Z: t" c; T9 u8 e 量鹽調味。
4 X! B; r; K& ?
9 Z7 f% M h7 @) G' o& J& Ptvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將tvb now,tvbnow,bttvb3 K: t4 U/ c9 i+ q8 \9 F
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，公仔箱論壇( {4 U) t5 q3 I+ j* U3 l& Q
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
$ R- j) R% y% e4 W/ f+ D1 {公仔箱論壇 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。tvb now,tvbnow,bttvb8 y ~8 ~( x x& Y1 t6 f5 \1 a A" a
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水) d* g1 B" l. g9 e- c. ]2 B' }# R' P* a) b
重複以上做法。
5 a/ k/ r# Q( c) h0 o2 Ltvb now,tvbnow,bttvb (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X0 U9 k: a+ a6 t6 Y1 [3 F, k
沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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