花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
8 O6 ]$ V# Z! Z公仔箱論壇 24 隻冬菇(浸軟)
t4 v8 }! q* \9 o! v 1/2 隻光雞
2 J9 O) t) E4 {7 ]9 o/ L, ~! A2 T5.39.217.77:8898 240 克瘦肉
9 n o# \9 a3 W% [$ |3 z: t8 l; l% U 4 片薑
0 |: P; H. W; J; v+ N# B/ _+ |( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 杯沸水tvb now,tvbnow,bttvb f0 }6 ?, y4 X% J1 ~& H _1 r
80 克金華火腿(切片)
- v1 r, s' \. l& u. ] 鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, d/ S+ {' u C# b) U+ f3 [
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做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
; [. t: O8 s- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
% U9 |) v2 a# |$ e4 x$ V (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
" [6 d% V' H* x+ v6 U+ Q; \; a: d3 O 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
& Y9 x Z6 i" U; u- j) q O5.39.217.77:8898 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
D2 u7 |0 N7 `5.39.217.77:8898 量鹽調味。
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# \. ` F/ R3 S' w; r) a. V* d7 m; ~5.39.217.77:8898備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z0 J( }) ^1 Z$ o1 t0 H: b K" U
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，/ m5 L2 y* }' [/ L4 o7 z
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小5.39.217.77:8898) g( [& y H- F6 \8 ?* S
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
! Q6 g$ v1 n; ~, C 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. s/ G4 Z q4 k; F# g
重複以上做法。
$ T9 C. n+ S6 o (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須公仔箱論壇/ }4 e) [4 E* D
沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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