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材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。5.39.217.77:88980 S! d' s/ ~& T
$ P* Y, D8 `: Y調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。
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! N+ ` I) t3 `" o/ @6 G, u公仔箱論壇醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。
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做法：
. Z: v" ^# g, _ btvb now,tvbnow,bttvb1. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；5.39.217.77:8898& P! o6 a9 Z- k
2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；公仔箱論壇3 u. [8 H/ w X4 X
3. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；
- p+ K+ B8 ]* p% C: s8 c4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。
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貼士：2 B* }5 Q+ y' q5 m7 ?8 M
1) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。
* H! S d' {8 t- _3 H y+ r' ]2) 喜歡再辣一點的可額外加辣油同炒。 |
發表於 2008-10-13 08:02 PM
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