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材料(二人分量)：
2 F4 a$ K/ F' D# `. i上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
: y+ n+ Q5 j @, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o5 z( _& A0 d
. Q3 k0 Z2 z7 o# f9 A0 |% y3 q瘦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a) S6 Z! a0 A$ K9 ]* D% Z
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙 S( s+ I* T: T' d
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麵調味料：
, D# G# H$ x) f; ~" o: w生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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% x O, C% d) F( l1 F5 U6 f5 l' S公仔箱論壇做法:
/ K5 O4 \9 I: R- vtvb now,tvbnow,bttvb1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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: \1 m* x) a1 @- U2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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! |, \' p1 A! K. e公仔箱論壇4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。( m& u* x/ C, d+ I9 y
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。tvb now,tvbnow,bttvb( B, w4 P% F% ~! B0 D# \
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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