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材料:
- a& \1 J* g5 o5 q ktvb now,tvbnow,bttvb石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片(切條)、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔(金不換)1量杯(摘淨)、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 K5 v7 v- c2 n7 A( D
' ~3 ]$ O+ B6 j. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I% g- V& z" S, mtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料(石斑尾): TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I0 M( k# M) |/ Z
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙
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做法: 5.39.217.77:88982 b( d2 l$ C9 o: j* H( P: h* ?+ k
1.石斑尾洗淨,充分抹乾身,加入醃料拌勻成薄膜狀,放30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ]9 E2 l. z/ m, \- V
t) b+ q/ f' q, f" S5 Otvb now,tvbnow,bttvb2.在石斑尾表面印上一些生粉,下鑊半煎炸至兩面金黃香脆,取出隔油備用。
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3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香,加入黑毛豬火腿及砂糖炒合,注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
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4 |% }; v* [, l8 q1 E" w% p: ~4.將煎香的石斑尾回鑊,收慢火焗煮3至4分鐘,但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡,撒上九層塔兜勻,即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t" |# k' O, S2 L+ D
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