[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 l, G6 e8 Y$ m
日本豆腐3條公仔箱論壇* B% E. H% L) b0 P+ B
冬菇2大片
9 |& \2 ?0 V; y蘿蔔（切絲）半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l# T& _8 ~# S/ W- [
蒜米適量公仔箱論壇3 u' C- f& c  `: ~* k1 J
指天椒適量
& |. ~6 S. k) g- _/ D5 M5.39.217.77:8898金針菇1包
4 ^7 Q# f: O* O7 N9 w/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉（剁碎）1塊
/ Q* ?& n7 F' R1 }( x  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒少許
8 o9 t: a3 A; T/ x, e5.39.217.77:8898鹽少許
! j% W8 G& R" b8 |" a* I' r9 z5.39.217.77:8898糖少許公仔箱論壇& n; J& L3 u" ~  r' K
蠔油適量
2 l! [2 q* v! m! k7 q; ~# k醬油少許
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做法：
  K7 G# w: m" h6 i) w& [2 e1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。5.39.217.77:88983 t% W- I1 Q9 z0 G% V2 j9 e
2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。
& p0 e" h4 z# h6 V" j7 K3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。