1 I+ ^" W0 T2 H, F5 G2 Z+ m: W# i y& R7 _' A9 q) T) }$ V
材 料
3 x4 \& I2 L7 e% F' ~tvb now,tvbnow,bttvb銀 鱈 魚 160 克 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 芽 菜 碎 40 克 、 蠔 本 熊 4 隻 、 Mascarpone 芝 士 1 1/2 湯 匙 、 黑 松 露 碎 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙
2 v) m! s' v/ t5.39.217.77:88980 T) z( l& {. g' ~$ Z+ i: P7 y! M9 r( b
做 法
8 w1 y U& z3 S, Htvb now,tvbnow,bttvb1. 銀 鱈 魚 用 少 許 鹽 及 胡 椒 略 醃 ， 放 鑊 中 加 油 ， 魚 皮 向 下 煎 至 表 面 金 黃 ， 放 入 焗 爐 以 180 ℃ 焗 8 分 鐘 。
( L: Q- B i/ I; p4 J5.39.217.77:8898
, I3 [- Y* G* x4 k; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 另 燒 熱 鑊 ， 加 油 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 蠔 轉 大 火 炒 至 四 成 熟 至 表 面 微 黃 ， 加 芽 菜 碎 煮 到 汁 收  。 , z- i/ U1 A; w! U/ s
( ], y7 b9 K" u4 E* ?( R9 Z+ I* ^, K3. 盛 起 芽 菜 與 芝 士 撈 勻 後 隔 去 水 份 ， 與 黑 松 露 碎 撈 勻 放 碟 上 ， 上 面 再 放 銀 鱈 魚 即 成 。$ ~: ?# A2 y: q& K
# Y" P7 J3 n1 `) d5.39.217.77:8898貼 士 ：, t0 A* r4 q$ e* d; l/ Z* J: y" d
蠔 與 芽 菜 都 是 會 出 水 的 食 物 ， 所 以 煮 時 火 候 要 猛 ， 才 能 把 內  的 水 份 鎖 住 。 |
發表於 2008-12-5 01:53 PM
| 